La forma más segura de adelgazar o Sobre el mecanismo para ganar calorías.

¿Te has preguntado alguna vez por qué una manzana engorda menos que una barra de chocolate, aunque su peso sea casi el mismo? Se trata del principio del valor energético de los productos y para mantener o adquirir líneas corporales hermosas, es necesario abordar la elección de los productos de manera competente.

¿Qué es una “caloría”? Nuestro cuerpo es como una planta grande y compleja. Para su funcionamiento constante y armonioso (crecimiento, mantenimiento de la fuerza, renovación celular) se requiere energía. Esta energía, expresada en kilojulios o kilocalorías, se suministra al organismo únicamente a través de la nutrición. A su vez, cada producto se compone de diferentes proporciones de nutrientes (proteínas, grasas e hidratos de carbono), que conforman el valor energético.

Nutrientes como vitaminas, minerales y oligoelementos, agua y fibra dietética no contienen calorías. Por ejemplo, 1 gramo de proteína = 4 kilocalorías, 1 gramo de carbohidratos = 4 kilocalorías y 1 gramo de grasa = 9 kilocalorías. Esto explica por qué un producto que contiene mucha grasa tiene más calorías que uno que contiene más carbohidratos o proteínas.

Comer más calorías de las que el cuerpo necesita (para una mujer, en promedio, entre 1.800 y 2.200 calorías por día) provoca un aumento de peso.

¿Qué alimentos son bajos en calorías? Para saber esto es necesario calcular el valor energético del producto en función de su peso de 100 g, teniendo en cuenta la composición del producto en cuanto a la cantidad de proteínas, grasas e hidratos de carbono, así como el contenido de agua. y fibra dietética, que si bien no contienen calorías, se reflejan en peso y volumen.

Así, la mantequilla, que es 100% grasa, tiene 900 kilocalorías por 100 g de peso, mientras que el valor energético del calabacín, que contiene un 90% de agua, un 2,5% de hidratos de carbono y un 1,4% de fibra, es de sólo 13 calorías por 100 g, es decir. ¡Casi 90 veces menos!

En general, podemos decir que cuanto más rico es un producto en agua y fibra dietética, menor es su valor energético. Por el contrario, cuanto más grasa contiene un producto, mayor es su contenido calórico.

En función de la cantidad de calorías en 100 g de producto, se puede crear una tabla de productos: de menos nutritivos a más nutritivos.

Categoría de producto: desde alimentos bajos en calorías hasta alimentos ricos en calorías

Frutas y verduras: ensalada verde, pepino, tomate, champiñones, pimiento, fresas, zanahorias, naranja, patatas, maíz.

Productos de cereales: pan integral, muesli, pan blanco, croissant

Productos lácteos: leche desnatada, yogur, requesón 0% grasa, requesón 20% grasa, queso mozzarella, queso ruso, queso Radomir

Carne: pollo, ternera, ternera, cerdo.

Pescado: platija, bacalao, salmón, salmón ahumado, trucha, atún, arenque.

Pero ¿por qué necesitamos saber esto? La ventaja de los alimentos con bajo valor energético es que podemos comerlos en grandes cantidades sin ganar muchas calorías. Además, la mayoría de las veces, saturados de agua y fibra dietética, son muy saciantes. Ligereza y saturación: estas son las cualidades de los productos que necesitamos para lograr nuestro objetivo, es decir, una buena figura.

Para crear una dieta en la que el cuerpo reciba todas las sustancias necesarias, en ausencia de un exceso de calorías, es necesario recordar que existen las llamadas reglas de equilibrio nutricional. La composición energética de los alimentos debe consistir en aproximadamente un 10-15% de proteínas, un 30-35% de grasas y un 55% de carbohidratos. En este caso, la dieta diaria debe contener 600 g de verduras y frutas y 3 productos lácteos cualesquiera. También deben estar presentes carne, pescado, productos que contengan almidón y grasas, pero el secreto es que debes elegir los menos calóricos de cada categoría.

Pero es mejor olvidarse de bombas de tiempo como los pasteles, las barras de chocolate, los quesos glaseados y los productos semiacabados: la mayoría de las veces no son más que una combinación inútil de grasa y azúcar.

¿Con o sin grasa?

¿No es la mejor manera de detener tu atención?