Cách giảm cân chắc chắn nhất hoặc Về cơ chế tăng calo

Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao một quả táo lại khiến chúng ta ít béo hơn một thanh sô cô la dù trọng lượng của chúng gần như nhau không? Tất cả đều xoay quanh nguyên tắc giá trị năng lượng của sản phẩm và để duy trì hoặc có được những đường nét đẹp trên cơ thể, bạn cần tiếp cận việc lựa chọn sản phẩm một cách thành thạo.

"calo" là gì? Cơ thể chúng ta giống như một cái cây phức tạp lớn. Để nó hoạt động liên tục và hài hòa (tăng trưởng, duy trì sức mạnh, tái tạo tế bào) cần phải có năng lượng. Năng lượng này, được biểu thị bằng kilojoules hoặc kilocalories, chỉ được cung cấp cho cơ thể thông qua dinh dưỡng. Đổi lại, mỗi sản phẩm bao gồm các tỷ lệ chất dinh dưỡng khác nhau (protein, chất béo và carbohydrate), tạo nên giá trị năng lượng.

Các chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất và nguyên tố vi lượng, nước và chất xơ không chứa calo. Ví dụ: 1 gam protein = 4 kilocalories, 1 gam carbohydrate = 4 kilocalories và 1 gam chất béo = 9 kilocalories. Điều này giải thích tại sao một sản phẩm chứa nhiều chất béo lại có nhiều calo hơn sản phẩm chứa nhiều carbohydrate hoặc protein.

Ăn nhiều calo hơn mức cơ thể cần (trung bình đối với phụ nữ là 1.800 đến 2.200 calo mỗi ngày) sẽ gây tăng cân.

Những thực phẩm nào có ít calo? Để biết điều này, bạn cần tính giá trị năng lượng của sản phẩm dựa trên trọng lượng 100 g của nó, có tính đến thành phần của sản phẩm về lượng protein, chất béo và carbohydrate cũng như hàm lượng nước. và chất xơ, mặc dù không chứa calo nhưng được phản ánh qua trọng lượng và khối lượng.

Do đó, bơ, 100% chất béo, là 900 kilocalo trên 100 g trọng lượng, trong khi giá trị năng lượng của bí xanh, chứa 90% nước, 2,5% carbohydrate và 1,4% chất xơ, chỉ là 13 calo trên 100 g, tức là , ít hơn gần 90 lần!

Nói chung, chúng ta có thể nói rằng sản phẩm càng giàu nước và chất xơ thì giá trị năng lượng của nó càng thấp. Ngược lại, sản phẩm càng chứa nhiều chất béo thì hàm lượng calo càng cao.

Dựa vào lượng calo trong 100 g sản phẩm, bạn có thể lập bảng sản phẩm: từ ít dinh dưỡng đến nhiều dinh dưỡng.

Danh mục sản phẩm: từ thực phẩm có hàm lượng calo thấp đến thực phẩm có hàm lượng calo cao hơn

Trái cây và rau quả: salad xanh, dưa chuột, cà chua, nấm, hạt tiêu, dâu tây, cà rốt, cam, khoai tây, ngô

Sản phẩm ngũ cốc: bánh mì nguyên hạt, muesli, bánh mì trắng, bánh sừng bò

Các sản phẩm từ sữa: sữa gầy, sữa chua, phô mai tươi 0% chất béo, phô mai tươi 20% chất béo, phô mai Mozzarella, phô mai Nga, phô mai Radomir

Thịt: thịt gà, thịt bê, thịt bò, thịt lợn

Cá: cá bơn, cá tuyết, cá hồi, cá hồi hun khói, cá hồi, cá ngừ, cá trích

Nhưng tại sao chúng ta cần biết điều này? Ưu điểm của thực phẩm có giá trị năng lượng thấp là chúng ta có thể ăn với số lượng lớn mà không tăng nhiều calo. Ngoài ra, hầu hết chúng thường được bão hòa với nước và chất xơ, khiến chúng rất no. Độ sáng và độ bão hòa: đây là những phẩm chất của sản phẩm mà chúng ta cần để đạt được mục tiêu của mình, đó là một thân hình đẹp.

Để tạo ra một chế độ ăn kiêng trong đó cơ thể sẽ nhận được tất cả các chất cần thiết, không có lượng calo dư thừa, bạn cần nhớ rằng có cái gọi là quy tắc cân bằng dinh dưỡng. Thành phần năng lượng của thực phẩm nên bao gồm khoảng 10-15% protein, 30-35% chất béo và 55% carbohydrate. Trong trường hợp này, chế độ ăn hàng ngày nên có 600 g rau, trái cây và 3 sản phẩm từ sữa bất kỳ. Thịt, cá, các sản phẩm chứa tinh bột và chất béo cũng nên có mặt, nhưng bí mật nằm ở chỗ bạn cần chọn những sản phẩm ít calo nhất trong mỗi danh mục.

Nhưng tốt hơn hết bạn nên quên đi những quả bom hẹn giờ như bánh ngọt, thanh sô cô la, pho mát tráng men và các sản phẩm bán thành phẩm: hầu hết chúng chỉ là sự kết hợp vô dụng giữa chất béo và đường.

Có hay không có chất béo?

Đây không phải là cách tốt nhất để ngăn chặn sự chú ý của bạn sao?