Ο πιο σίγουρος τρόπος για να χάσετε βάρος ή Σχετικά με τον μηχανισμό απόκτησης θερμίδων

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί ένα μήλο μας παχαίνει λιγότερο από μια σοκολάτα, αν και το βάρος τους είναι σχεδόν το ίδιο; Είναι όλα σχετικά με την αρχή της ενεργειακής αξίας των προϊόντων και για να διατηρήσετε ή να αποκτήσετε όμορφες γραμμές σώματος, πρέπει να προσεγγίσετε την επιλογή των προϊόντων με αρμοδιότητα.

Τι είναι η «θερμίδα»; Το σώμα μας είναι σαν ένα μεγάλο πολύπλοκο φυτό. Για τη συνεχή και αρμονική λειτουργία του (ανάπτυξη, διατήρηση της δύναμης, ανανέωση των κυττάρων) απαιτείται ενέργεια. Αυτή η ενέργεια, που εκφράζεται σε kilojoules ή kilocalories, παρέχεται στον οργανισμό μόνο μέσω της διατροφής. Με τη σειρά του, κάθε προϊόν αποτελείται από διαφορετικές αναλογίες θρεπτικών συστατικών (πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες), που συνθέτουν την ενεργειακή αξία.

Θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, νερό και διαιτητικές ίνες δεν περιέχουν θερμίδες. Για παράδειγμα, 1 γραμμάριο πρωτεΐνης = 4 χιλιοθερμίδες, 1 γραμμάριο υδατάνθρακες = 4 χιλιοθερμίδες και 1 γραμμάριο λίπους = 9 χιλιοθερμίδες. Αυτό εξηγεί γιατί ένα προϊόν που περιέχει πολλά λιπαρά έχει περισσότερες θερμίδες από ένα που περιέχει περισσότερους υδατάνθρακες ή πρωτεΐνες.

Η κατανάλωση περισσότερων θερμίδων από όσες χρειάζεται το σώμα (για μια γυναίκα, κατά μέσο όρο, 1.800 έως 2.200 θερμίδες την ημέρα) προκαλεί αύξηση βάρους.

Ποιες τροφές είναι χαμηλές σε θερμίδες; Για να το ξέρετε αυτό, πρέπει να υπολογίσετε την ενεργειακή αξία του προϊόντος με βάση το βάρος του στα 100 g. Αυτό λαμβάνει υπόψη τη σύνθεση του προϊόντος όσον αφορά την ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, καθώς και την περιεκτικότητα σε νερό και διαιτητικές ίνες, οι οποίες, αν και δεν περιέχουν θερμίδες, αντικατοπτρίζονται σε βάρος και όγκο.

Έτσι, το βούτυρο, που είναι 100% λιπαρά, είναι 900 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια βάρους, ενώ η ενεργειακή αξία του κολοκυθιού, που περιέχει 90% νερό, 2,5% υδατάνθρακες και 1,4% φυτικές ίνες, είναι μόνο 13 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, δηλαδή. , σχεδόν 90 φορές λιγότερο!

Σε γενικές γραμμές, μπορούμε να πούμε ότι όσο περισσότερο ένα προϊόν είναι πλούσιο σε νερό και διαιτητικές ίνες, τόσο χαμηλότερη είναι η ενεργειακή του αξία. Αντίθετα, όσο περισσότερα λιπαρά περιέχει ένα προϊόν, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητά του σε θερμίδες.

Με βάση τον αριθμό των θερμίδων σε 100 g προϊόντος, μπορείτε να δημιουργήσετε έναν πίνακα προϊόντων: από λιγότερο θρεπτικά σε πιο θρεπτικά.

Κατηγορία προϊόντων: από τρόφιμα με χαμηλότερες θερμίδες σε τρόφιμα με υψηλότερες θερμίδες

Φρούτα και λαχανικά: πράσινη σαλάτα, αγγούρι, ντομάτα, μανιτάρια, πιπεριά, φράουλες, καρότα, πορτοκάλι, πατάτες, καλαμπόκι

Προϊόντα δημητριακών: ψωμί ολικής αλέσεως, μούσλι, λευκό ψωμί, κρουασάν

Γαλακτοκομικά προϊόντα: άπαχο γάλα, γιαούρτι, τυρί cottage 0% λιπαρά, τυρί cottage 20% λιπαρά, τυρί μοτσαρέλα, ρωσικό τυρί, τυρί Radomir

Κρέας: κοτόπουλο, μοσχάρι, μοσχάρι, χοιρινό

Ψάρια: καλκάνι, μπακαλιάρος, σολομός, καπνιστός σολομός, πέστροφα, τόνος, ρέγκα

Γιατί όμως πρέπει να το γνωρίζουμε αυτό; Το πλεονέκτημα των τροφών χαμηλής ενεργειακής αξίας είναι ότι μπορούμε να τα τρώμε σε μεγάλες ποσότητες χωρίς να παίρνουμε πολλές θερμίδες. Επιπλέον, τις περισσότερες φορές, κορεσμένα με νερό και διαιτητικές ίνες, είναι πολύ χορταστικά. Ελαφριά και κορεσμός: αυτές είναι οι ιδιότητες των προϊόντων που χρειαζόμαστε για να πετύχουμε τον στόχο μας, δηλαδή μια καλή σιλουέτα.

Για να δημιουργήσετε μια δίαιτα στην οποία το σώμα θα λάβει όλες τις απαραίτητες ουσίες, ελλείψει υπερβολικών θερμίδων, πρέπει να θυμάστε ότι υπάρχουν οι λεγόμενοι κανόνες διατροφικής ισορροπίας. Η ενεργειακή σύνθεση των τροφίμων πρέπει να αποτελείται από περίπου 10-15% πρωτεΐνες, 30-35% λιπαρά και 55% υδατάνθρακες. Σε αυτή την περίπτωση, η καθημερινή διατροφή πρέπει να περιέχει 600 γραμμάρια λαχανικών και φρούτων και οποιαδήποτε 3 γαλακτοκομικά προϊόντα. Κρέας, ψάρι, προϊόντα που περιέχουν άμυλο και λίπος θα πρέπει επίσης να υπάρχουν, αλλά το όλο μυστικό είναι ότι πρέπει να επιλέξετε τις λιγότερες θερμίδες από κάθε κατηγορία.

Αλλά είναι καλύτερα να ξεχάσετε τέτοιες ωρολογιακές βόμβες όπως κέικ, μπάρες σοκολάτας, γλασέ τυριά και ημικατεργασμένα προϊόντα: τις περισσότερες φορές είναι απλώς ένας άχρηστος συνδυασμός λίπους και ζάχαρης.

Με ή χωρίς λίπος;

Δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να σταματήσετε την προσοχή σας;