Le moyen le plus sûr de perdre du poids ou À propos du mécanisme de gain de calories

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi une pomme nous fait moins grossir qu'une barre de chocolat, alors que leur poids est presque le même ? Tout est question du principe de la valeur énergétique des produits et pour entretenir ou acquérir de belles lignes corporelles, il faut aborder le choix des produits avec compétence.

Qu’est-ce qu’une « calorie » ? Notre corps est comme une grande plante complexe. Pour son fonctionnement constant et harmonieux (croissance, maintien de la force, renouvellement cellulaire) de l'énergie est nécessaire. Cette énergie, exprimée en kilojoules ou kilocalories, est apportée à l'organisme uniquement par l'alimentation. À son tour, chaque produit est constitué de différentes proportions de nutriments (protéines, graisses et glucides), qui constituent la valeur énergétique.

Les nutriments tels que les vitamines, les minéraux et oligo-éléments, l’eau et les fibres alimentaires ne contiennent pas de calories. Par exemple, 1 gramme de protéines = 4 kilocalories, 1 gramme de glucides = 4 kilocalories et 1 gramme de graisse = 9 kilocalories. Cela explique pourquoi un produit qui contient beaucoup de graisses contient plus de calories qu'un produit qui contient plus de glucides ou de protéines.

Manger plus de calories que ce dont le corps a besoin (pour une femme, en moyenne, 1 800 à 2 200 calories par jour) entraîne une prise de poids.

Quels aliments sont faibles en calories ? Pour le savoir, vous devez calculer la valeur énergétique du produit en fonction de son poids de 100 g, en tenant compte de la composition du produit en termes de quantité de protéines, de graisses et de glucides, ainsi que de la teneur en eau. et les fibres alimentaires, qui, bien qu'elles ne contiennent pas de calories, se reflètent dans le poids et le volume.

Ainsi, le beurre, qui est 100 % gras, représente 900 kilocalories pour 100 g de poids, tandis que la valeur énergétique de la courgette, qui contient 90 % d'eau, 2,5 % de glucides et 1,4 % de fibres, n'est que de 13 calories pour 100 g, soit , près de 90 fois moins !

De manière générale, on peut dire que plus un produit est riche en eau et en fibres alimentaires, plus sa valeur énergétique est faible. A l’inverse, plus un produit contient de matières grasses, plus sa teneur en calories est élevée.

En fonction du nombre de calories dans 100 g de produit, vous pouvez créer un tableau de produits : du moins nutritif au plus nutritif.

Catégorie de produit : des aliments à faible teneur en calories aux aliments à plus forte teneur en calories

Fruits et légumes : salade verte, concombre, tomate, champignons, poivron, fraises, carottes, orange, pommes de terre, maïs

Produits céréaliers : pain complet, muesli, pain blanc, croissant

Produits laitiers : lait écrémé, yaourt, fromage blanc 0% de matière grasse, fromage blanc 20% de matière grasse, fromage Mozzarella, fromage russe, fromage Radomir

Viande : poulet, veau, bœuf, porc

Poissons : plie, cabillaud, saumon, saumon fumé, truite, thon, hareng

Mais pourquoi avons-nous besoin de savoir cela ? L’avantage des aliments à faible valeur énergétique est que l’on peut les manger en grande quantité sans gagner beaucoup de calories. De plus, le plus souvent, saturés d’eau et de fibres alimentaires, ils sont très rassasiants. Légèreté et saturation : ce sont les qualités des produits dont nous avons besoin pour atteindre notre objectif, à savoir une belle silhouette.

Pour créer un régime dans lequel le corps recevra toutes les substances nécessaires, en l'absence d'excès de calories, vous devez vous rappeler qu'il existe des règles dites d'équilibre nutritionnel. La composition énergétique des aliments doit être composée d'environ 10 à 15 % de protéines, 30 à 35 % de matières grasses et 55 % de glucides. Dans ce cas, l'alimentation quotidienne doit contenir 600 g de légumes et de fruits et 3 produits laitiers au choix. La viande, le poisson, les produits contenant de l'amidon et des graisses doivent également être présents, mais tout le secret est que vous devez choisir les moins caloriques de chaque catégorie.

Mais il vaut mieux oublier les bombes à retardement que sont les gâteaux, les barres chocolatées, les fromages glacés et les produits semi-finis : le plus souvent, ils ne sont qu'une combinaison inutile de graisse et de sucre.

Avec ou sans matière grasse ?

N'est-ce pas la meilleure façon d'arrêter votre attention ?