Det säkraste sättet att gå ner i vikt eller Om mekanismen för att få upp kalorier

Har du någonsin undrat varför ett äpple gör oss mindre feta än en chokladkaka, även om deras vikt är nästan densamma? Allt handlar om principen om produkters energivärde och för att behålla eller förvärva vackra kroppslinjer måste du närma dig valet av produkter kompetent.

Vad är en "kalori"? Vår kropp är som en stor komplex växt. För dess konstanta och harmoniska funktion (tillväxt, upprätthållande av styrka, cellförnyelse) krävs energi. Denna energi, uttryckt i kilojoule eller kilokalorier, tillförs kroppen endast genom näring. Varje produkt består i sin tur av olika andelar näringsämnen (proteiner, fetter och kolhydrater), som utgör energivärdet.

Näringsämnen som vitaminer, mineraler och spårämnen, vatten och kostfiber innehåller inga kalorier. Till exempel, 1 gram protein = 4 kilokalorier, 1 gram kolhydrater = 4 kilokalorier och 1 gram fett = 9 kilokalorier. Detta förklarar varför en produkt som innehåller mycket fett har fler kalorier än en som innehåller mer kolhydrater eller proteiner.

Att äta mer kalorier än vad kroppen behöver (för en kvinna, i genomsnitt 1 800 till 2 200 kalorier per dag) orsakar viktökning.

Vilka livsmedel har låga kalorier? För att veta detta måste du beräkna produktens energivärde baserat på dess vikt på 100 g. Detta tar hänsyn till produktens sammansättning när det gäller mängden proteiner, fetter och kolhydrater, samt innehållet av vatten och kostfiber, som, även om de inte innehåller kalorier, återspeglas i vikt och volym.

Alltså är smör, som är 100 % fett, 900 kilokalorier per 100 g vikt, medan energivärdet för zucchini, som innehåller 90 % vatten, 2,5 % kolhydrater och 1,4 % fibrer, bara är 13 kalorier per 100 g, dvs. , nästan 90 gånger mindre!

Generellt kan vi säga att ju mer en produkt är rik på vatten och kostfiber, desto lägre är dess energivärde. Omvänt, ju mer fett en produkt innehåller, desto högre kaloriinnehåll.

Baserat på antalet kalorier i 100 g produkt kan du skapa en tabell med produkter: från mindre näringsrik till mer näringsrik.

Produktkategori: från mat med lägre kalorier till mat med högre kaloriinnehåll

Frukt och grönsaker: grön sallad, gurka, tomat, champinjoner, paprika, jordgubbar, morötter, apelsin, potatis, majs

Spannmålsprodukter: fullkornsbröd, müsli, vitt bröd, croissant

Mejeriprodukter: skummjölk, yoghurt, keso 0 % fett, keso 20 % fett, mozzarellaost, rysk ost, Radomir ost

Kött: kyckling, kalv, nötkött, fläsk

Fisk: flundra, torsk, lax, rökt lax, öring, tonfisk, sill

Men varför behöver vi veta detta? Fördelen med livsmedel med lågt energivärde är att vi kan äta dem i stora mängder utan att få i oss många kalorier. Dessutom är de oftast mättade med vatten och kostfiber väldigt mättande. Lätthet och mättnad: dessa är egenskaperna hos produkter som vi behöver för att uppnå vårt mål, nämligen en bra figur.

För att skapa en diet där kroppen kommer att få alla nödvändiga ämnen, i frånvaro av överskott av kalorier, måste du komma ihåg att det finns så kallade regler för näringsbalans. Matens energisammansättning bör bestå av cirka 10-15% protein, 30-35% fett och 55% kolhydrater. I det här fallet bör den dagliga kosten innehålla 600 g grönsaker och frukt och 3 valfria mejeriprodukter. Kött, fisk, stärkelse- och fetthaltiga produkter bör också finnas, men hela hemligheten är att du måste välja de minst kalorier från varje kategori.

Men det är bättre att glömma sådana tidsbomber som kakor, chokladkakor, glaserade ostar och halvfabrikat: oftast är de bara en värdelös kombination av fett och socker.

Med eller utan fett?

Är inte det bästa sättet att stoppa din uppmärksamhet?