Camembert + Gorgonzola = Fromage Cambozola

Le Cambozola (lat. Cambozola) est un fromage allemand à base de lait de vache pasteurisé additionné de moisissure bleue. Cet allemand a été inventé pour la première fois il n'y a pas si longtemps, dans les années quatre-vingt du XXe siècle, par la société Champignon, située en Bavière. Et c'est une combinaison de deux excellents fromages de France et d'Italie, tout comme son nom, basé sur les mots Camembert et Gorgonzola.

Le processus de production de Cambozola n'est pratiquement pas différent de la préparation de produits laitiers similaires. Tout comme dans le Gorgonzola et le Roquefort, on y ajoute du Penicillium roqueforti, une moisissure noble.

Le Cambozola a une masse de fromage à pâte molle, recouverte à l'extérieur d'une croûte blanche avec des stries de moisissure. Cela est dû à la teneur en crème de la recette. Comme dans d'autres produits similaires, la moisissure donne au goût de la netteté et de la richesse, sans elle, ce serait très similaire au camembert.

Le Cambozola est préparé en deux types :

1. Le type classique de Cambozola avec une teneur en matières grasses de 70%, à base de crème et de lait de vache entier.
2. Le type de Cambozola hypocalorique avec une teneur en matières grasses de 25 % est ce que notre école de musculation recommande d'inclure dans votre alimentation.

Bien sûr, il est difficile d'entrer en conflit avec les célèbres titans du fromage, dont l'histoire de la production remonte aux Xe-XIIe siècles. Mais malgré sa jeunesse, ce fromage a gagné en popularité parmi les gourmets non seulement dans son pays d'origine en Allemagne, mais aussi à l'étranger dans toute l'Europe. En 1998, sur la base des résultats de la participation au célèbre concours, le fromage Cambozola a reçu le prix « Produit du siècle » et a reçu « Trois étoiles » !!!

Comme ce fromage est bon pour les sandwichs ! - au delà des mots! Et les sandwichs, comme vous le savez, sont la collation satisfaisante la plus rapide et la plus facilement accessible - ce dont un athlète de tout niveau d'entraînement a besoin... Et si vous pensez qu'un sandwich n'est qu'un morceau de pain ou un petit pain avec du fromage, alors tu as complètement tort. À propos, il existe une excellente ressource en ligne contenant un grand nombre de recettes pour ce plat unique : je cuisine moi-même constamment selon ces instructions et j'en suis incroyablement satisfait. Je recommande! Mais revenons encore à Cambozola...

Eh bien, voici un dernier fait intéressant pour vous : il y a quelques années, un grand événement sportif a eu lieu : le Championnat du monde de hockey 2014. Devinez quel célèbre produit allemand était l'un de ses principaux sponsors ? – c’est tout à fait vrai – l’invité discuté d’aujourd’hui de notre assiette de fromages. Et il faut l’avouer, cela en dit déjà long. Bon appétit!