Camembert + Gorgonzola = Cambozola sajt

A Cambozola (lat. Cambozola) egy német sajt, amelyet pasztőrözött tehéntejből készítenek kékpenész hozzáadásával. Ezt a németet először nem olyan régen, a huszadik század nyolcvanas éveiben találta fel a bajorországi Champignon cég. És két kiváló francia és olasz sajt kombinációja, akárcsak a neve, a Camembert és a Gorgonzola szavak alapján.

A Cambozola előállításának folyamata gyakorlatilag nem különbözik a hasonló tejtermékek előállításától. Csakúgy, mint a Gorgonzolában és a Roquefortban, a Penicillium roqueforti nevű nemes penészgomba kerül bele.

A Cambozola lágy sajttömegű, kívülről fehér kéreg borítja, penészcsíkokkal. Ez a receptben szereplő krémtartalomnak köszönhető. Más hasonló termékekhez hasonlóan a penész is élességet és gazdagságot ad az íznek, ha nem, akkor nagyon hasonlítana a Camembertre.

A kambozolát kétféleképpen készítik:

1. A klasszikus Cambozola típus 70%-os zsírtartalommal tejszínből és teljes tehéntejből.
2. A 25%-os zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú Cambozola fajtát javasolja testépítő iskolánk beépíteni az étrendjébe.

Természetesen nehéz harcba szállni híres sajttitánokkal, akiknek gyártási története a 10-12. De fiatalsága ellenére ez a sajt nemcsak hazájában, Németországban, hanem külföldön is népszerűvé vált az ínyencek körében. 1998-ban a híres versenyen való részvétel eredményei alapján a Cambozola sajt megkapta az „Évszázad terméke” díjat és „Három csillagot” kapott!!!

Milyen remek ez a sajt szendvicsekhez! - szavakon túl! A szendvics pedig, mint tudod, a leggyorsabban és legkönnyebben elérhető, kielégítő nassolnivaló - amire egy bármilyen edzettségi szintű sportolónak szüksége van... És ha úgy gondolja, hogy egy szendvics csak egy darab kenyér vagy egy zsemle sajttal, akkor teljesen tévedsz. Mellesleg, van egy nagyszerű online forrás, amely rengeteg receptet tartalmaz ehhez az egyedülálló ételhez: én magam folyamatosan ezen utasítások szerint főzök, és hihetetlenül elégedett vagyok. Ajánlom! De térjünk vissza Cambozolához...

Nos, még egy utolsó érdekesség: pár éve egy nagyszerű sportesemény zajlott: a 2014-es jégkorong-világbajnokság. Találd ki, melyik híres német termék volt az egyik fő szponzora? – nagyon helyes – sajttálunk mai tárgyalt vendége. És el kell ismerned, ez már sok mindent elmond. Jó étvágyat!