カマンベール＋ゴルゴンゾーラ＝カンボゾーラチーズ

カンボゾーラ（緯度カンボゾーラ）は、青かびを加えて低温殺菌した牛乳から作られるドイツのチーズです。このドイツ語は、20 世紀の 80 年代に、バイエルン州にあるシャンピニオン社によって最初に発明されました。そしてその名の通り、カマンベールとゴルゴンゾーラをイメージした、フランスとイタリアの2つの優れたチーズを組み合わせたチーズです。

カンボゾーラの製造プロセスは、同様の乳製品の製造プロセスと実質的に変わりません。ゴルゴンゾーラやロックフォールと同じように、高貴なカビ菌であるペニシリウム・ロックフォルティが加えられています。

カンボゾーラは柔らかいチーズの塊で、外側はカビの筋のある白い皮で覆われています。これはレシピに含まれるクリームの量によるものです。他の同様の製品と同様に、カビは味にシャープさとコクを与えますが、カビがなければカマンベールに非常に似ています。

カンボゾーラには 2 つのタイプがあります。

1. 脂肪含有量70%の古典的なタイプのカンボゾーラで、クリームと全牛乳から作られます。
2. 脂肪含有量が 25% の低カロリー タイプのカンボゾーラは、ボディビル スクールが食事に取り入れることを推奨しているものです。

もちろん、生産の歴史は10〜12世紀にまで遡る有名なチーズの巨人と戦うのは困難です。しかし、その若いチーズにもかかわらず、このチーズは本国ドイツだけでなく、ヨーロッパ全土の海外でもグルメの間で人気を集めています。 1998年、有名なコンクールへの参加結果に基づき、カンボゾーラチーズは「世紀の製品」賞を受賞し、「三つ星」を獲得しました！

このチーズはサンドイッチに最適です。 - 言葉では言い表せない！そして、ご存知のとおり、サンドイッチは最も速く、最も簡単に入手でき、満足のいくスナックです。トレーニングのあらゆるレベルのアスリートが必要とするものです...そして、サンドイッチがただのパンかチーズの入ったロールだと思っているなら、あなたは完全に間違っています。ちなみに、このユニークな料理の膨大な数のレシピをまとめた素晴らしいオンライン リソースがあります。私自身も常にこれらの指示に従って料理していますが、信じられないほど満足しています。お勧めします！しかし、もう一度カンボゾーラに戻りましょう...

さて、最後に興味深い事実をもう 1 つご紹介します。数年前に素晴らしいスポーツ イベント、2014 年世界ホッケー選手権が開催されました。そのメイン スポンサーの 1 つとして有名なドイツの製品は何だと思いますか? – まさにその通り – 今日のチーズプレートの話題のゲストです。そして、これはすでに多くのことを物語っていることを認めなければなりません。お食事をお楽しみください！