Camembert + Gorgonzola = Keju Cambozola

Cambozola (lat. Cambozola) adalah keju Jerman yang terbuat dari susu sapi yang dipasteurisasi dengan tambahan cetakan berwarna biru. Bahasa Jerman ini pertama kali ditemukan belum lama ini, pada tahun delapan puluhan abad kedua puluh oleh perusahaan Champignon yang berlokasi di Bavaria. Dan itu adalah kombinasi dua keju unggulan dari Perancis dan Italia, seperti namanya, berdasarkan kata Camembert dan Gorgonzola.

Proses pembuatan Cambozola praktis tidak berbeda dengan pembuatan produk susu sejenis. Sama seperti di Gorgonzola dan Roquefort, Penicillium roqueforti, jamur kapang yang mulia, ditambahkan ke dalamnya.

Cambozola memiliki massa keju yang lembut, bagian luarnya dilapisi kerak putih dengan guratan jamur. Hal ini disebabkan kandungan krim pada resepnya. Seperti pada produk sejenis lainnya, jamur memberikan ketajaman dan kekayaan rasa, jika bukan karena itu akan sangat mirip dengan Camembert.

Cambozola disiapkan dalam dua jenis:

1. Cambozola jenis klasik dengan kandungan lemak 70%, terbuat dari krim dan susu sapi utuh.
2. Jenis Cambozola rendah kalori dengan kandungan lemak 25% adalah yang direkomendasikan oleh sekolah binaraga kami untuk dimasukkan ke dalam makanan Anda.

Tentu saja, sulit untuk bertarung dengan raksasa keju terkenal, yang sejarah produksinya dimulai pada abad 10-12. Namun, meski masih muda, keju ini telah mendapatkan popularitas di kalangan pecinta kuliner tidak hanya di tanah kelahirannya di Jerman, tetapi juga di luar negeri di seluruh Eropa. Pada tahun 1998, berdasarkan hasil keikutsertaan dalam kompetisi terkenal, keju Cambozola dianugerahi penghargaan “Produk Abad Ini” dan menerima “Tiga bintang”!!!

Betapa enaknya keju ini untuk sandwich! - diluar kata-kata! Dan sandwich, seperti yang Anda tahu, adalah camilan memuaskan yang tercepat dan paling mudah didapat - apa yang dibutuhkan oleh seorang atlet dari tingkat pelatihan apa pun... Dan jika Anda berpikir bahwa sandwich hanyalah sepotong roti atau roti gulung dengan keju, maka kamu sepenuhnya salah. Ngomong-ngomong, ada sumber online yang bagus untuk sejumlah besar resep hidangan unik ini: Saya sendiri terus-menerus memasak sesuai dengan instruksi ini, dan saya sangat senang. Saya merekomendasi! Tapi mari kita kembali lagi ke Cambozola...

Nah, inilah satu fakta menarik terakhir untuk Anda: beberapa tahun yang lalu sebuah acara olahraga besar terjadi: Kejuaraan Hoki Dunia 2014. Coba tebak produk Jerman terkenal apa yang menjadi salah satu sponsor utamanya? – benar sekali – tamu yang dibahas hari ini di piring keju kita. Dan harus Anda akui, ini sudah menjelaskan banyak hal. Selamat makan!