카망베르 + 고르곤졸라 = 캄보졸라 치즈

Cambozola (lat. Cambozola)는 저온살균 우유에 푸른 곰팡이를 첨가하여 만든 독일 치즈입니다. 이 독일인은 얼마 전인 20세기 80년대 바이에른에 위치한 Champignon 회사에 의해 처음 발명되었습니다. 그리고 이름처럼 까망베르와 고르곤졸라라는 단어를 베이스로 프랑스와 이탈리아의 두 가지 우수한 치즈를 조합한 제품입니다.

Cambozola를 생산하는 과정은 유사한 유제품을 준비하는 과정과 실질적으로 다르지 않습니다. 고르곤졸라와 로크포르처럼 고귀한 곰팡이균인 페니실리움 로크포르티도 첨가됩니다.

캄보졸라(Cambozola)는 부드러운 치즈 덩어리를 가지고 있으며 외부는 곰팡이 줄무늬가 있는 흰색 껍질로 덮여 있습니다. 이는 레시피의 크림 함량 때문입니다. 다른 유사한 제품과 마찬가지로 곰팡이는 맛에 선명함과 풍부함을 부여하는데, 그렇지 않다면 카망베르와 매우 유사할 것입니다.

Cambozola는 두 가지 유형으로 준비됩니다.

1. 크림과 전유로 만든 지방 함량 70%의 클래식 유형의 캄보졸라입니다.
2. 지방 함량이 25%인 저칼로리 유형의 캄보졸라(Cambozola)는 우리 보디빌딩 학교에서 식단에 포함하도록 권장하는 것입니다.

물론 생산 역사가 10~12세기로 거슬러 올라가는 유명한 치즈 거물과의 싸움에 돌입하기는 어렵다. 그러나 젊음에도 불구하고 이 치즈는 고향 독일뿐만 아니라 유럽 전역의 해외 미식가들 사이에서 인기를 얻었습니다. 1998년 유명 대회 참가 결과를 바탕으로 캄보졸라 치즈는 "세기의 제품" 상을 수상하고 "별 3개"를 받았습니다!!!

이 치즈는 샌드위치에 얼마나 좋은가요! - 더 말할 나위없이! 아시다시피 샌드위치는 가장 빠르고 쉽게 접근할 수 있으며 만족스러운 간식입니다. 모든 수준의 훈련을 하는 운동선수에게 필요한 것입니다. 샌드위치가 단지 빵 한 조각이나 치즈 롤일 뿐이라고 생각한다면, 당신은 완전히 틀렸습니다. 그건 그렇고, 이 독특한 요리에 대한 수많은 요리법에 대한 훌륭한 온라인 리소스가 있습니다. 저는 이 지침에 따라 끊임없이 요리하고 있으며 매우 기쁩니다. 나는 추천한다! 하지만 다시 캄보졸라로 돌아가자...

글쎄요, 여기에 여러분을 위한 마지막 흥미로운 사실이 있습니다: 몇 년 전에 큰 스포츠 이벤트가 열렸습니다: 2014 세계 하키 선수권 대회. 주요 스폰서 중 하나인 독일의 유명한 제품이 무엇인지 추측해 보세요. – 맞습니다 – 오늘의 치즈 플레이트 손님입니다. 그리고 당신은 이것이 이미 많은 것을 말해준다는 것을 인정해야 합니다. 맛있게 드세요!