Camembert + Gorgonzola = Cambozola ost

Cambozola (lat. Cambozola) er en tysk ost laget av pasteurisert kumelk med tilsetning av blåmugg. Denne tyskeren ble først oppfunnet for ikke så lenge siden, på åttitallet av det tjuende århundre av Champignon-selskapet, lokalisert i Bayern. Og det er en kombinasjon av to utmerkede oster fra Frankrike og Italia, akkurat som navnet, basert på ordene Camembert og Gorgonzola.

Prosessen med å produsere Cambozola er praktisk talt ikke forskjellig fra fremstilling av lignende meieriprodukter. Akkurat som i Gorgonzola og Roquefort tilsettes Penicillium roqueforti, en edel muggsopp.

Cambozola har en myk ostemasse, dekket på utsiden med en hvit skorpe med striper av mugg. Dette på grunn av kreminnholdet i oppskriften. Som i andre lignende produkter, gir mugg smaken skarphet og rikdom; hvis ikke for det, ville det vært veldig likt Camembert.

Cambozola er tilberedt i to typer:

1. Den klassiske typen Cambozola med et fettinnhold på 70 %, laget av fløte og hel kumelk.
2. Den kalorifattige typen Cambozola med et fettinnhold på 25 % er det kroppsbyggerskolen vår anbefaler å inkludere i kostholdet ditt.

Selvfølgelig er det vanskelig å gå inn i en kamp med kjente oste-titaner, hvis produksjonshistorie går tilbake til 10-12-tallet. Men til tross for sin ungdom, har denne osten blitt populær blant gourmeter, ikke bare i hjemlandet i Tyskland, men også i utlandet i hele Europa. I 1998, basert på resultatene av deltakelsen i den berømte konkurransen, ble Cambozola-osten tildelt prisen "Product of the Century" og mottok "Three stars"!!!

Så flott denne osten er til smørbrød! - ubeskrivelig! Og smørbrød er som du vet den raskeste og lettest tilgjengelige, tilfredsstillende matbiten - hva en idrettsutøver på alle treningsnivåer trenger... Og hvis du tror at en sandwich bare er et stykke brød eller en rundstykke med ost, så du tar helt feil. Forresten, det er en stor nettressurs for bare et stort antall oppskrifter for denne unike retten: Jeg lager selv hele tiden i henhold til disse instruksjonene, og jeg er utrolig fornøyd. Jeg anbefaler! Men la oss gå tilbake til Cambozola igjen...

Vel, her er et siste interessant faktum for deg: For et par år siden fant en stor sportsbegivenhet sted: hockey-VM i 2014. Gjett hvilket kjent tysk produkt som var en av hovedsponsorene? – ganske riktig – dagens omtalte gjest på ostetallerkenen vår. Og du må innrømme, dette sier allerede mye. Nyt måltidet!