Camembert + Gorgonzola = Cambozola ost

Cambozola (lat. Cambozola) er en tysk ost lavet af pasteuriseret komælk med tilsætning af blåskimmel. Denne tysker blev først opfundet for ikke så længe siden, i firserne af det tyvende århundrede af Champignon-firmaet, der ligger i Bayern. Og det er en kombination af to fremragende oste fra Frankrig og Italien, ligesom dens navn, baseret på ordene Camembert og Gorgonzola.

Processen med at producere Cambozola er praktisk talt ikke forskellig fra fremstillingen af ​​lignende mejeriprodukter. Ligesom i Gorgonzola og Roquefort tilsættes Penicillium roqueforti, en ædel skimmelsvamp.

Cambozola har en blød ostemasse, dækket på ydersiden med en hvid skorpe med striber af mug. Det skyldes flødeindholdet i opskriften. Som i andre lignende produkter giver mug smagen skarphed og rigdom; hvis ikke for det, ville det være meget lig camembert.

Cambozola fremstilles i to typer:

1. Den klassiske type Cambozola med et fedtindhold på 70%, lavet af fløde og sød komælk.
2. Den kaloriefattige type Cambozola med et fedtindhold på 25% er, hvad vores bodybuildingskole anbefaler at inkludere i din kost.

Det er selvfølgelig svært at gå i kamp med berømte oste-titaner, hvis produktionshistorie går tilbage til det 10.-12. århundrede. Men på trods af sin ungdom har denne ost vundet popularitet blandt gourmeter ikke kun i sit hjemland i Tyskland, men også i udlandet i hele Europa. I 1998, baseret på resultaterne af deltagelse i den berømte konkurrence, blev Cambozola ost tildelt prisen "Product of the Century" og modtog "Three stars"!!!

Hvor er denne ost god til sandwich! - Uden ord! Og sandwich er som bekendt den hurtigste og lettest tilgængelige, tilfredsstillende snack - hvad en atlet på alle niveauer af træning har brug for... Og hvis du tror, ​​at en sandwich bare er et stykke brød eller en rundstykke med ost, så du tager fuldstændig fejl. Forresten er der en stor online ressource til bare et stort antal opskrifter på denne unikke ret: Jeg laver selv konstant mad i henhold til disse instruktioner, og jeg er utrolig glad. Jeg anbefaler! Men lad os vende tilbage til Cambozola igen...

Nå, her er en sidste interessant kendsgerning til dig: For et par år siden fandt en stor sportsbegivenhed sted: verdensmesterskabet i hockey i 2014. Gæt, hvilket berømt tyske produkt var en af ​​dets hovedsponsorer? – ganske rigtigt – dagens diskuterede gæst på vores ostetallerken. Og du må indrømme, det siger allerede meget. Nyd dit måltid!