La viande et les saucisses causent le cancer

Nous mangeons beaucoup d’aliments chaque jour, mais nous ne pensons pas à la manière dont ils affectent notre santé. Cependant, des experts de l'Institut Karolinska de Stockholm ont conclu que la consommation de viande transformée pouvait augmenter le risque de cancer du pancréas.

Selon les résultats d'une étude menée sur 6 000 patients se plaignant de douleurs au pancréas, les experts ont déterminé que le coupable était la viande transformée, qui sert de matière première pour la production de saucisses, de jambon, de saucisses et de bacon. En particulier, quelques tranches de bacon ou une saucisse par jour augmentent le risque de cancer du pancréas de 20 %.

Selon l'étude, même manger environ 50 g de viande transformée par jour augmente le risque de tumeurs de 20 %, 100 g de 38 % et 150 g jusqu'à 57 % ! De plus, la viande rouge augmente le risque de développer la maladie chez les hommes, mais pas chez les femmes.

Cependant, les représentants du Fonds mondial de recherche sur le cancer se sont montrés sceptiques quant aux conclusions de leurs collègues suédois. Selon eux, l'influence de la viande transformée technologiquement sur l'apparition du cancer du pancréas est minime et le plus grand danger reste le tabagisme et l'obésité.

Cependant, les résultats de la recherche ne peuvent être ignorés et il convient de prêter attention à ce que nous mangeons. Il est recommandé de réduire votre consommation de viandes transformées et d’augmenter la quantité de fruits et légumes frais dans votre alimentation. N'oubliez pas non plus d'autres facteurs de risque, comme le tabagisme et l'obésité, qui peuvent conduire au développement de diverses maladies, dont le cancer. Un mode de vie sain et une bonne alimentation sont la clé de notre santé.