Carne e salsichas causam câncer

Comemos muitos alimentos todos os dias, mas não pensamos em como eles afetam nossa saúde. No entanto, especialistas do Instituto Karolinska, em Estocolmo, concluíram que comer carne processada pode aumentar o risco de cancro do pâncreas.

De acordo com os resultados de um estudo realizado com 6 mil pacientes que se queixavam de dores no pâncreas, os especialistas descobriram que a culpada é a carne processada, que serve de matéria-prima para a produção de enchidos, presunto, salsichas e bacon. Em particular, apenas algumas fatias de bacon ou uma salsicha por dia aumentam o risco de cancro do pâncreas em 20%.

Segundo o estudo, mesmo comer cerca de 50 g de carne processada por dia aumenta o risco de tumores em 20%, 100 g em 38% e 150 g em até 57%! Além disso, a carne vermelha aumenta a probabilidade de desenvolver a doença nos homens, mas não nas mulheres.

No entanto, os representantes do Fundo Mundial para a Investigação do Cancro mostraram-se cépticos em relação às conclusões dos seus colegas suecos. Na sua opinião, a influência da carne tecnologicamente processada na ocorrência do câncer de pâncreas é mínima, e o maior perigo ainda é o tabagismo e a obesidade.

No entanto, os resultados da investigação não podem ser ignorados e vale a pena prestar atenção ao que comemos. Recomenda-se reduzir a ingestão de carnes processadas e aumentar a quantidade de frutas e vegetais frescos em sua dieta. Além disso, não se esqueça de outros fatores de risco, como tabagismo e obesidade, que podem levar ao desenvolvimento de diversas doenças, inclusive o câncer. Um estilo de vida saudável e uma nutrição adequada são a chave para a nossa saúde.