肉やソーセージはがんの原因となる

私たちは毎日たくさんの食べ物を食べていますが、それらが私たちの健康にどのような影響を与えるかについては考えていません。しかし、ストックホルムのカロリンスカ研究所の専門家は、加工肉を食べると膵臓がんのリスクが高まる可能性があると結論付けています。

膵臓の痛みを訴えた6,000人の患者を対象に実施された研究結果によると、専門家はソーセージ、ハム、ソーセージ、ベーコンの原料となる加工肉が原因であることを発見した。特に、1日にほんの数枚のベーコンスライスまたは1本のソーセージを摂取すると、膵臓がんのリスクが20％増加します。

研究によると、加工肉を1日約50g食べるだけでも腫瘍のリスクが20%、100gでは38%、150gでは57%も増加します。さらに、赤身の肉は男性ではこの病気を発症する可能性を高めますが、女性ではそうではありません。

しかし、世界がん研究基金の代表者らはスウェーデンの同僚らの研究結果に懐疑的だった。彼らの意見では、技術的に加工された肉が膵臓がんの発生に及ぼす影響は最小限であり、最大の危険は依然として喫煙と肥満によってもたらされます。

しかし、研究結果を無視することはできず、私たちが食べるものに注意を払う価値があります。加工肉の摂取量を減らし、食事中の新鮮な果物や野菜の量を増やすことをお勧めします。また、喫煙や肥満など、がんを含むさまざまな病気の発症につながる可能性のある他の危険因子についても忘れないでください。健康的なライフスタイルと適切な栄養は私たちの健康の鍵です。