Fleisch und Wurst verursachen Krebs

Wir essen jeden Tag viele Lebensmittel, denken aber nicht darüber nach, wie sie sich auf unsere Gesundheit auswirken. Experten des Karolinska-Instituts in Stockholm sind jedoch zu dem Schluss gekommen, dass der Verzehr von verarbeitetem Fleisch das Risiko für Bauchspeicheldrüsenkrebs erhöhen könnte.

Nach den Ergebnissen einer Studie an 6.000 Patienten, die über Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse klagten, stellten Experten fest, dass der Schuldige verarbeitetes Fleisch ist, das als Rohstoff für die Herstellung von Würstchen, Schinken, Würstchen und Speck dient. Insbesondere ein paar Scheiben Speck oder eine Wurst am Tag erhöhen das Risiko, an Bauchspeicheldrüsenkrebs zu erkranken, um 20 %.

Der Studie zufolge erhöht bereits der Verzehr von etwa 50 g verarbeitetem Fleisch pro Tag das Tumorrisiko um 20 %, bei 100 g um 38 % und bei 150 g sogar um 57 %! Darüber hinaus erhöht rotes Fleisch die Wahrscheinlichkeit, an der Krankheit zu erkranken, bei Männern, nicht jedoch bei Frauen.

Vertreter des World Cancer Research Fund standen den Erkenntnissen ihrer schwedischen Kollegen jedoch skeptisch gegenüber. Ihrer Meinung nach ist der Einfluss von technologisch verarbeitetem Fleisch auf die Entstehung von Bauchspeicheldrüsenkrebs minimal, die größte Gefahr geht nach wie vor von Rauchen und Fettleibigkeit aus.

Die Forschungsergebnisse können jedoch nicht ignoriert werden und es lohnt sich, darauf zu achten, was wir essen. Es wird empfohlen, den Verzehr von verarbeitetem Fleisch zu reduzieren und den Anteil an frischem Obst und Gemüse in Ihrer Ernährung zu erhöhen. Vergessen Sie auch nicht andere Risikofaktoren wie Rauchen und Fettleibigkeit, die zur Entstehung verschiedener Krankheiten, einschließlich Krebs, führen können. Ein gesunder Lebensstil und die richtige Ernährung sind der Schlüssel zu unserer Gesundheit.