Kød og pølser forårsager kræft

Vi spiser meget mad hver dag, men vi tænker ikke over, hvordan de påvirker vores helbred. Eksperter fra Karolinska Institutet i Stockholm har dog konkluderet, at spisning af forarbejdet kød kan øge risikoen for kræft i bugspytkirtlen.

Ifølge resultaterne af en undersøgelse udført på 6 tusind patienter, der klagede over smerter i bugspytkirtlen, fandt eksperter ud af, at synderen er forarbejdet kød, der tjener som råmateriale til produktion af pølser, skinke, pølser og bacon. Især blot et par skiver bacon eller én pølse om dagen øger risikoen for bugspytkirtelkræft med 20 %.

Ifølge undersøgelsen øger selv at spise omkring 50 g forarbejdet kød om dagen risikoen for tumorer med 20 %, 100 g med 38 % og 150 g med hele 57 %! Derudover øger rødt kød sandsynligheden for at udvikle sygdommen hos mænd, men ikke hos kvinder.

Repræsentanter for World Cancer Research Fund var dog skeptiske over for resultaterne af deres svenske kolleger. Efter deres mening er indflydelsen af ​​teknologisk forarbejdet kød på forekomsten af ​​bugspytkirtelkræft minimal, og den største fare udgøres stadig af rygning og fedme.

Forskningsresultaterne kan dog ikke ignoreres, og det er værd at være opmærksom på, hvad vi spiser. Det anbefales at reducere dit indtag af forarbejdet kød og øge mængden af ​​frisk frugt og grøntsager i din kost. Glem heller ikke andre risikofaktorer, såsom rygning og fedme, som kan føre til udvikling af forskellige sygdomme, herunder kræft. En sund livsstil og ordentlig ernæring er nøglen til vores sundhed.