Mięso i wędliny powodują raka

Codziennie jemy mnóstwo produktów spożywczych, ale nie zastanawiamy się nad tym, jak wpływają one na nasze zdrowie. Eksperci z Instytutu Karolinska w Sztokholmie doszli jednak do wniosku, że spożywanie przetworzonego mięsa może zwiększać ryzyko raka trzustki.

Według wyników badań przeprowadzonych na 6 tysiącach pacjentów, którzy skarżyli się na bóle trzustki, eksperci ustalili, że winowajcą jest przetworzone mięso, które służy jako surowiec do produkcji kiełbas, szynki, kiełbas i boczku. W szczególności już kilka plasterków boczku lub jedna kiełbasa dziennie zwiększa ryzyko raka trzustki o 20%.

Według badań, nawet spożywanie około 50 g przetworzonego mięsa dziennie zwiększa ryzyko wystąpienia nowotworów o 20%, 100 g o 38%, a 150 g aż o 57%! Ponadto czerwone mięso zwiększa prawdopodobieństwo rozwoju choroby u mężczyzn, ale nie u kobiet.

Przedstawiciele Światowego Funduszu Badań nad Rakiem sceptycznie odnieśli się jednak do ustaleń swoich szwedzkich kolegów. Ich zdaniem wpływ mięsa przetworzonego technologicznie na występowanie raka trzustki jest minimalny, a największym zagrożeniem w dalszym ciągu jest palenie tytoniu i otyłość.

Nie można jednak ignorować wyników badań i warto zwracać uwagę na to, co jemy. Zaleca się ograniczenie spożycia przetworów mięsnych i zwiększenie ilości świeżych owoców i warzyw w diecie. Nie zapominaj także o innych czynnikach ryzyka, takich jak palenie tytoniu i otyłość, które mogą prowadzić do rozwoju różnych chorób, w tym nowotworów. Zdrowy tryb życia i prawidłowe odżywianie są kluczem do naszego zdrowia.