Ini akan menjadi dingin segera. Perbanyak sayur-sayuran dan perbanyak vitamin

Untuk mengantisipasi cuaca dingin, kita harus menjaga sistem kekebalan tubuh kita. Memang, selama lima bulan dingin yang panjang, ia akan diserang secara intensif oleh berbagai virus, infeksi, dirusak oleh embun beku, angin, perubahan suhu, dan kekurangan vitamin segar. Itulah mengapa sekarang sangat penting untuk memasukkan sebanyak mungkin makanan segar ke dalam menu. Mari kita lihat bagaimana sayuran musim gugur yang paling sederhana dapat bermanfaat bagi tubuh kita.

Kentang memang pantas disebut sebagai roti kedua. Berbeda tidak hanya dari rasanya, tetapi juga dari nilai gizinya yang tinggi dan diserap dengan baik oleh tubuh. Serat kentang tidak mengiritasi selaput lendir lambung dan usus, sehingga kentang rebus dapat dimakan selama periode eksaserbasi penyakit lambung dan usus tertentu. 100 g umbi kentang muda mengandung hingga 20 mg vitamin C. Namun, selama penyimpanan, kandungan asam askorbat menurun dan, misalnya, setelah enam bulan, kandungan asam askorbat pada kentang akan menjadi setengahnya.

Tingginya kandungan garam kalium pada kentang menjelaskan manfaat memasukkannya ke dalam menu makanan untuk penyakit pada sistem kardiovaskular dan ginjal yang disertai edema.

Tomat terkenal dengan rasanya yang luar biasa. Mereka sangat membantu. Tomat mengandung karoten - provitamin A, asam askorbat, vitamin B. Garam mineral - kalium, fosfor, zat besi. Ahli gizi percaya bahwa tomat direkomendasikan untuk hampir semua orang. Mereka sangat berguna pada penyakit pada sistem kardiovaskular. Kandungan tomat yang rendah kalori memungkinkannya dimasukkan dalam menu makanan mereka yang kelebihan berat badan.

Mentimun terdiri dari 95% air dan menarik bukan karena nilai gizinya melainkan karena rasa dan aromanya, yang mengaktifkan aktivitas kelenjar pencernaan. Dan ini meningkatkan penyerapan makanan. Mentimun mengandung vitamin (C, B1, B2) dalam jumlah sedikit. Dari garam-garam mineral tersebut, kalium merupakan garam yang paling banyak jumlahnya. Serat pada mentimun merangsang fungsi motorik usus, sehingga mentimun bermanfaat untuk mengatasi sembelit kronis.

Wortel, terutama tanaman umbi-umbian yang berwarna cerah, mengandung karoten dalam jumlah besar yang menjadi sumber pembentukan vitamin A dalam tubuh manusia.Dari segi kandungan karoten, wortel lebih unggul dari banyak sayuran lainnya. Karoten lebih baik diserap dengan adanya lemak, jadi disarankan untuk makan wortel dengan krim asam atau dalam bentuk salad dan vinaigrette yang diberi minyak sayur. Wortel kaya akan garam potasium, sehingga wortel segar dan masakan berbahan dasar wortel, jus wortel sangat dianjurkan bagi mereka yang menderita penyakit pada sistem kardiovaskular.

Bit kaya akan gula, serat, asam organik (malat, sitrat, dll), garam mineral (kalium, magnesium), dan vitamin. Bit bermanfaat untuk sembelit.

Kubis putih merupakan sumber vitamin C yang signifikan. 100 g kubis di musim panas dan musim gugur mengandung hingga 30 mg vitamin ini. Kubis juga mengandung vitamin B. Diantara mineralnya mengandung kalium, kalsium, dan fosfor. Kubis rendah kalori, sehingga dokter rela memasukkan kubis segar dan direbus ke dalam menu makanan pasien obesitas.

Labu, tidak seperti semangka dan melon, relatif sedikit populer. Dan itu benar-benar tidak pantas, karena labu itu sehat dan enak, dan dapat digunakan secara luas dalam masakan. Daging buah labu kuning yang matang mengandung gula, vitamin C, B1, B2, dan banyak karoten. Labu memiliki efek diuretik yang baik.

Zucchini adalah sejenis labu. Berbeda dengan labu kuning, labu kuning mengandung lebih sedikit gula, tetapi lebih kaya mineral dan vitamin C. Zucchini termasuk dalam makanan pasien yang menderita obesitas, diabetes, penyakit jantung dan pembuluh darah.

Kacang hijau menempati tempat khusus di antara sayuran karena kandungan proteinnya yang tinggi. Kacang hijau mengandung berbagai vitamin (C, B1, B2, PP, karoten) dan garam mineral (kalium, fosfor, zat besi, magnesium, kalsium). Sifat-sifat hijau ini