Tezliklə soyuq olacaq. Tərəvəzlərə yükləyin və vitaminlərlə zənginləşdirin

Soyuq havalar ərəfəsində sadəcə olaraq immunitet sistemimizin qayğısına qalmalıyıq. Axı, beş uzun soyuq ay ərzində müxtəlif viruslar, infeksiyalar, şaxta, külək, temperaturun dəyişməsi və təzə vitamin çatışmazlığı ilə intensiv şəkildə hücum edəcək. Buna görə menyuya mümkün qədər çox təzə yemək daxil etmək indi çox vacibdir. Ən sadə payız tərəvəzlərinin bədənimizə necə faydalı ola biləcəyinə baxaq.

Kartof haqlı olaraq ikinci çörək adlanır. O, təkcə dadı ilə deyil, həm də yüksək qida dəyəri ilə seçilir və orqanizm tərəfindən yaxşı mənimsənilir. Kartof lifi mədə və bağırsağın selikli qişasını qıcıqlandırmır, ona görə də qaynadılmış kartof mədə və bağırsaqların müəyyən xəstəliklərinin kəskinləşməsi zamanı yeyilə bilər. 100 q gənc kartof kök yumrularında 20 mq-a qədər C vitamini var. Lakin saxlama zamanı askorbin turşusunun tərkibi azalır və məsələn, altı aydan sonra kartofda onun yarısı qədər olacaq.

Kartofda kalium duzlarının yüksək olması onun ürək-damar sisteminin və böyrəklərin ödem ilə müşayiət olunan xəstəlikləri üçün diyetə daxil edilməsinin faydalılığını izah edir.

Pomidor əla dadı ilə məşhurdur. Onlar çox faydalıdırlar. Pomidorda karotin - provitamin A, askorbin turşusu, B vitaminləri var.Mineral duzlar - kalium, fosfor, dəmir. Diyetoloqlar hesab edirlər ki, pomidor demək olar ki, hər kəsə tövsiyə oluna bilər. Onlar xüsusilə ürək-damar sistemi xəstəlikləri üçün faydalıdır. Pomidorun aşağı kalorili olması onları artıq çəkidən əziyyət çəkənlərin qida rasionuna daxil etməyə imkan verir.

Xiyar 95% sudan ibarətdir və qida dəyərinə görə deyil, həzm vəzilərinin fəaliyyətini aktivləşdirən dadı və aromasına görə cəlb edir. Və bu, qidanın udulmasını yaxşılaşdırır. Xiyarın tərkibində az miqdarda vitaminlər (C, B1, B2) var. Mineral duzlar arasında kalium ən boldur. Xiyarın tərkibindəki lif bağırsağın motor funksiyasını stimullaşdırır, ona görə də xiyar xroniki qəbizlik üçün faydalıdır.

Yerkökü, xüsusən də açıq rəngli kök tərəvəzlər çoxlu miqdarda karotin ehtiva edir və ondan insan orqanizmində A vitamini əmələ gəlir.Karotinin tərkibinə görə yerkökü bir çox tərəvəzlərdən üstündür. Karotin yağın iştirakı ilə daha yaxşı mənimsənilir, buna görə də yerkökü xama ilə və ya bitki yağı ilə geyindirilmiş salat və vinaigrettes şəklində yemək məsləhətdir. Yerkökü kalium duzları ilə zəngindir, ona görə də ürək-damar sistemi xəstəliklərindən əziyyət çəkənlərə təzə kök və ondan hazırlanmış yeməklər, kök şirəsi çox tövsiyə olunur.

Çuğundurda şəkər, lif, üzvi turşular (malik, limon və s.), mineral duzlar (kalium, maqnezium) və vitaminlər çoxdur. Çuğundur qəbizlik üçün faydalıdır.

Ağ kələm C vitamininin əhəmiyyətli mənbəyidir. Yay və payızda 100 q kələmdə 30 mq-a qədər bu vitamin var. Kələmin tərkibində B vitaminləri də var.Minerallardan kalium, kalsium, fosfor var. Kələmin kalorisi azdır, buna görə həkimlər piylənmədən əziyyət çəkən xəstələrin pəhrizinə təzə və bişmiş kələmi həvəslə daxil edirlər.

Balqabaq, qarpız və qovundan fərqli olaraq, nisbətən az populyarlıq qazanır. Və tamamilə haqsız olaraq, çünki balqabaq sağlam və dadlıdır və yeməkdə geniş tətbiq tapa bilər. Yetişmiş balqabağın pulpasında şəkər, C, B1, B2 vitaminləri və çoxlu karotin var. Balqabaq yaxşı sidikqovucu təsirə malikdir.

Balqabaq balqabaq növüdür. Balqabaqdan fərqli olaraq onların tərkibində şəkər az olsa da, minerallar və C vitamini ilə zəngindir. Balqabaq piylənmə, şəkərli diabet, ürək və damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən xəstələrin qida rasionuna daxil edilir.

Yaşıl noxud yüksək protein tərkibi ilə xarakterizə olunan tərəvəzlər arasında xüsusi yer tutur. Yaşıl noxudun tərkibində müxtəlif vitaminlər (C, B1, B2, PP, karotin) və mineral duzlar (kalium, fosfor, dəmir, maqnezium, kalsium) var. Yaşılın bu xüsusiyyətləri