Dieta n. 15, tabella dietetica 15

La dieta n. 15, nota anche come tabella dietetica n. 15, è uno dei regimi dietetici più comuni utilizzati negli ospedali per fornire un'alimentazione fisiologicamente adeguata ai pazienti che non necessitano di diete terapeutiche speciali e non presentano disturbi dell'apparato digerente. Questa dieta può essere utilizzata anche come dieta di transizione verso un'alimentazione normale durante il periodo di recupero e dopo l'utilizzo di diete terapeutiche.

Lo scopo della prescrizione della dieta n. 15 è fornire ai pazienti un'alimentazione fisiologicamente adeguata in ambiente ospedaliero. La caratteristica generale della dieta n. 15 è che il contenuto calorico e il contenuto di proteine, grassi e carboidrati corrispondono quasi completamente agli standard nutrizionali per una persona sana non impegnata nel lavoro fisico. Le vitamine vengono introdotte in quantità maggiori. Sono ammessi tutti i metodi di cottura degli alimenti e la temperatura degli alimenti è normale. Gli alimenti più indigeribili e piccanti sono esclusi dalla dieta.

La composizione chimica e il contenuto calorico della tabella dietetica n. 15 sono i seguenti: carboidrati - 400 g; proteine ​​- 90-95 g (55% animale), grassi - 100-105 g (30% vegetale), calorie - 2800-2900 kcal, liquido libero - 1,5-2 l, cloruro di sodio - 15 g.

La dieta per la dieta n. 15 prevede di mangiare 4 volte al giorno. I prodotti e i piatti consigliati includono pane di frumento e di segale, prodotti a base di farina, borscht, zuppa di cavolo, zuppa di barbabietola rossa, rassolnik, latticini, zuppe di verdure e cereali con carne, brodo di pesce, decotto di funghi e verdure, frutta, carne e pesce di vari piatti culinari preparati, salsicce, salsicce, salsicce bollite, latte e latticini in forma naturale e in piatti, bevande a base di latte fermentato, uova sode e in piatti, piatti a base di vari cereali, pasta, legumi, verdura e frutta crudi e dopo trattamento termico, verdure, succhi di frutta e verdura, decotto di rosa canina e crusca di frumento, tè, caffè, cacao, burro, burro chiarificato e oli vegetali. Sono invece da escludere le carni grasse, l'anatra, l'oca, i grassi animali refrattari, il pepe e la senape.

Per l'ipertensione di stadio I-II A, si consiglia di utilizzare la dieta iposodica n. 15, che è una variante della dieta n. 15 con cloruro di sodio limitato a 5-7 g al giorno. In questo caso il cibo viene preparato senza sale e salato durante i pasti.

Si consiglia di compilare il menu della tabella dietetica n. 15 e della dieta iposodica n. 15 da piatti adatti di altre diete. Ad esempio, per migliorare la digestione, puoi includere prodotti a base di latte fermentato nella tua dieta e per arricchire la tua dieta con vitamine e minerali, puoi includere vari frutti e verdure.

In conclusione, la dieta n. 15 è un regime dietetico universale adatto alla maggior parte dei pazienti ricoverati negli ospedali per varie malattie che non richiedono diete terapeutiche speciali e non hanno problemi con l'apparato digerente. Il suo obiettivo è fornire una nutrizione fisiologicamente adeguata ai pazienti in ambiente ospedaliero. Gli alimenti e i pasti consigliati includono una varietà di alimenti proteici, carboidrati e grassi, nonché una varietà di frutta e verdura. Se necessario, la dieta n. 15 può essere adattata a patologie specifiche e alle esigenze del paziente.