Diet nr 15, kosttabell 15

Diet nr 15, även känd som diettabell nr 15, är en av de vanligaste dietregimerna som används på sjukhus för att ge fysiologiskt adekvat näring till patienter som inte kräver speciella terapeutiska dieter och inte har störningar i matsmältningssystemet. Denna diet kan också användas som en övergångsdiet till normal näring under återhämtningsperioden och efter användning av terapeutiska dieter.

Syftet med att förskriva kost nr 15 är att förse patienter med fysiologiskt adekvat näring på sjukhus. Det allmänna kännetecknet för diet nr 15 är att kaloriinnehållet och innehållet av proteiner, fetter och kolhydrater nästan helt motsvarar näringsstandarden för en frisk person som inte är engagerad i fysiskt arbete. Vitaminer introduceras i ökade mängder. Alla metoder för att laga mat är tillåtna, och temperaturen på maten är normal. De mest svårsmälta och kryddiga matarna är uteslutna från kosten.

Den kemiska sammansättningen och kaloriinnehållet i kosttabell nr 15 är som följer: kolhydrater - 400 g; proteiner - 90-95 g (55% djur), fetter - 100-105 g (30% vegetabiliskt), kalorier - 2800-2900 kcal, fri vätska - 1,5-2 l, natriumklorid - 15 g.

Dieten för diet nr 15 innebär att man äter 4 gånger om dagen. Rekommenderade produkter och rätter inkluderar vete- och rågbröd, mjölprodukter, borsjtj, kålsoppa, rödbetssoppa, rassolnik, mejeri-, grönsaks- och spannmålssoppor med kött, fiskbuljong, avkok av svamp och grönsaker, frukt, kött och fiskrätter av olika kulinariska beredningar, korvar, korvar, kokta korvar, mjölk och mejeriprodukter i naturlig form och i rätter, fermenterade mjölkdrycker, kokta ägg och i rätter, rätter av olika spannmål, pasta, baljväxter, grönsaker och frukter i rå form och efter värmebehandling, grönsaker, frukt- och grönsaksjuicer, nypon- och vetekliavkok, te, kaffe, kakao, smör, ghee och vegetabiliska oljor. Fet kött, anka, gås, eldfasta animaliska fetter, peppar och senap bör dock uteslutas.

För stadium I-II A hypertoni rekommenderas att använda hyponatriumdiet nr 15, som är en variant av diet nr 15 med natriumklorid begränsad till 5-7 g per dag. I det här fallet tillagas mat utan salt och tillsätts med salt under måltiderna.

Det är tillrådligt att sammanställa menyn för diettabell nr 15 och hyponatriumdiet nr 15 från lämpliga rätter från andra dieter. Till exempel, för att förbättra matsmältningen, kan du inkludera fermenterade mjölkprodukter i din kost, och för att berika din kost med vitaminer och mineraler kan du inkludera olika frukter och grönsaker.

Sammanfattningsvis är Diet nr 15 en universell kostregim som passar de flesta patienter på sjukhus för olika sjukdomar som inte kräver speciella terapeutiska dieter och inte har problem med matsmältningssystemet. Dess mål är att ge fysiologiskt adekvat näring till patienter på sjukhus. Rekommenderade livsmedel och måltider inkluderar en mängd olika protein-, kolhydrat- och fettmat, samt en mängd olika frukter och grönsaker. Vid behov kan diet nr 15 anpassas till specifika patologier och patientbehov.