Diett nr. 15, kostholdstabell 15

Diett nr. 15, også kjent som dietttabell nr. 15, er en av de vanligste kostholdsregimene som brukes på sykehus for å gi fysiologisk adekvat ernæring til pasienter som ikke trenger spesielle terapeutiske dietter og ikke har forstyrrelser i fordøyelsessystemet. Denne dietten kan også brukes som en overgangsdiett til normal ernæring i restitusjonsperioden og etter bruk av terapeutiske dietter.

Formålet med å foreskrive diett nr. 15 er å gi pasienter fysiologisk adekvat ernæring i sykehus. Den generelle egenskapen til diett nr. 15 er at kaloriinnholdet og innholdet av proteiner, fett og karbohydrater nesten helt samsvarer med ernæringsmessige standarder for en frisk person som ikke er engasjert i fysisk arbeid. Vitaminer introduseres i økte mengder. Alle metoder for tilberedning av mat er tillatt, og temperaturen på maten er normal. De mest ufordøyelige og krydrede matvarene er ekskludert fra kostholdet.

Den kjemiske sammensetningen og kaloriinnholdet i kostholdstabell nr. 15 er som følger: karbohydrater - 400 g; proteiner - 90-95 g (55% animalsk), fett - 100-105 g (30% vegetabilsk), kalorier - 2800-2900 kcal, fri væske - 1,5-2 l, natriumklorid - 15 g.

Dietten for diett nr. 15 innebærer å spise 4 ganger om dagen. Anbefalte produkter og retter inkluderer hvete- og rugbrød, melprodukter, borsjtsj, kålsuppe, rødbetsuppe, rassolnik, meieri-, grønnsaks- og frokostblandingssupper med kjøtt, fiskebuljong, avkok av sopp og grønnsaker, frukt, kjøtt og fiskeretter av ulike kulinariske retter. preparater, pølser, pølser, kokte pølser, melk og meieriprodukter i naturlig form og i retter, fermenterte melkedrikker, kokte egg og i retter, retter fra ulike kornprodukter, pasta, belgfrukter, grønnsaker og frukt i rå form og etter varmebehandling, grønt, frukt- og grønnsaksjuice, avkok av nype og hvetekli, te, kaffe, kakao, smør, ghee og vegetabilske oljer. Imidlertid bør fett kjøtt, and, gås, ildfast animalsk fett, pepper og sennep utelukkes.

For stadium I-II A hypertensjon anbefales det å bruke hyponatriumdiett nr. 15, som er en variant av diett nr. 15 med natriumklorid begrenset til 5-7 g per dag. I dette tilfellet tilberedes maten uten salt og tilsatt salt under måltidene.

Det er tilrådelig å kompilere menyen til dietttabell nr. 15 og hyponatriumdiett nr. 15 fra passende retter fra andre dietter. For å forbedre fordøyelsen kan du for eksempel inkludere fermenterte melkeprodukter i kostholdet ditt, og for å berike kostholdet ditt med vitaminer og mineraler kan du inkludere ulike frukter og grønnsaker.

Avslutningsvis er Diett nr. 15 et universelt kosthold som passer for de fleste pasienter på sykehus for ulike sykdommer som ikke krever spesielle terapeutiske dietter og ikke har problemer med fordøyelsessystemet. Målet er å gi fysiologisk adekvat ernæring til pasienter på sykehus. Anbefalte matvarer og måltider inkluderer en rekke proteiner, karbohydrater og fet mat, samt en rekke frukt og grønnsaker. Om nødvendig kan diett nr. 15 tilpasses spesifikke patologier og pasientbehov.