食事番号 15、食事表 15

食事療法表 No. 15 とも呼ばれる食事療法 No. 15 は、特別な治療食を必要とせず、消化器系疾患のない患者に生理学的に適切な栄養を提供するために病院で使用される最も一般的な食事療法の 1 つです。この食事は、回復期や治療食の使用後の通常の栄養への移行食としても使用できます。

食事療法 No. 15 を処方する目的は、病院内で患者に生理学的に適切な栄養を提供することです。食事療法No.15の一般的な特徴は、カロリー量とタンパク質、脂肪、炭水化物の含有量が、肉体労働に従事していない健康な人の栄養基準にほぼ完全に一致していることです。ビタミンが大量に導入されます。食品の調理方法はすべて許可されており、食品の温度は正常です。最も消化に悪い食べ物や辛い食べ物は食事から除外されます。

食事表No.15の化学組成とカロリー量は次のとおりです。炭水化物 - 400 g。タンパク質 - 90〜95 g（動物性55％）、脂肪 - 100〜105 g（植物性30％）、カロリー - 2800〜2900 kcal、遊離液体 - 1.5〜2リットル、塩化ナトリウム - 15 g。

ダイエットNo.15の食事療法では、1日4回食事をします。推奨される製品と料理には、小麦とライ麦のパン、小麦粉製品、ボルシチ、キャベツのスープ、ビーツのスープ、ラッソルニク、乳製品、野菜とシリアルの肉入りスープ、魚のスープ、キノコと野菜の煎じ薬、果物、肉、魚のさまざまな料理が含まれます。調製品、ソーセージ、ソーセージ、ゆでたソーセージ、天然の形および皿に入った牛乳および乳製品、発酵乳飲料、ゆで卵および皿に入ったもの、生の形および熱処理後の各種シリアル、パスタ、豆類、野菜および果物の料理、野菜、果物と野菜のジュース、ローズヒップと小麦ふすまの煎じ薬、紅茶、コーヒー、ココア、バター、ギー、植物油。ただし、脂肪の多い肉、アヒル、ガチョウ、難燃性動物性脂肪、コショウ、マスタードは除外する必要があります。

ステージ I ～ II A の高血圧の場合、低ナトリウム食 No. 15 を使用することが推奨されます。これは食塩 No. 15 の変形で、塩化ナトリウムの摂取量を 1 日あたり 5 ～ 7 g に制限したものです。この場合、食品は塩なしで調理され、食事中に塩が追加されます。

他の食事の適切な料理から食事表No.15と低ナトリウム食No.15のメニューを編集することをお勧めします。たとえば、消化を改善するには発酵乳製品を食事に取り入れ、ビタミンやミネラルを豊富に含む食事にはさまざまな果物や野菜を含めることができます。

結論として、食事番号 15 は、特別な治療食を必要とせず、消化器系に問題がないさまざまな病気で入院しているほとんどの患者に適した普遍的な食事療法です。その目標は、病院内の患者に生理学的に適切な栄養を提供することです。推奨される食品や食事には、さまざまなタンパク質、炭水化物、脂肪食品、さまざまな果物や野菜が含まれます。必要に応じて、食事療法 No. 15 を特定の病状や患者のニーズに適応させることができます。