Dieet nr. 15, voedingstabel 15

Dieet nr. 15, ook bekend als dieettabel nr. 15, is een van de meest voorkomende voedingsregimes die in ziekenhuizen worden gebruikt om fysiologisch adequate voeding te bieden aan patiënten die geen speciale therapeutische diëten nodig hebben en geen spijsverteringsstoornissen hebben. Dit dieet kan ook worden gebruikt als overgangsdieet naar normale voeding tijdens de herstelperiode en na het gebruik van therapeutische diëten.

Het doel van het voorschrijven van dieet nr. 15 is om patiënten te voorzien van fysiologisch adequate voeding in een ziekenhuisomgeving. Het algemene kenmerk van dieet nr. 15 is dat het caloriegehalte en het gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten vrijwel volledig overeenkomen met de voedingsnormen voor een gezond persoon die zich niet bezighoudt met fysieke arbeid. Vitaminen worden in grotere hoeveelheden geïntroduceerd. Alle bereidingsmethoden zijn toegestaan ​​en de temperatuur van het voedsel is normaal. Het meest onverteerbare en gekruide voedsel is uitgesloten van het dieet.

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van voedingstabel nr. 15 zijn als volgt: koolhydraten - 400 g; eiwitten - 90-95 g (55% dierlijk), vetten - 100-105 g (30% plantaardig), calorieën - 2800-2900 kcal, vrije vloeistof - 1,5-2 l, natriumchloride - 15 g.

Het dieet voor dieet nr. 15 omvat 4 keer per dag eten. Aanbevolen producten en gerechten zijn onder meer tarwe- en roggebrood, meelproducten, borsjt, koolsoep, bietensoep, rassolnik, zuivel-, groente- en graansoepen met vlees, visbouillon, afkooksel van champignons en groenten, fruit-, vlees- en visgerechten van verschillende culinaire hoogstandjes preparaten, worsten, worsten, gekookte worsten, melk en zuivelproducten in natuurlijke vorm en in gerechten, gefermenteerde melkdranken, gekookte eieren en in gerechten, gerechten uit diverse granen, pasta, peulvruchten, groenten en fruit in ruwe vorm en na warmtebehandeling, groenten, fruit- en groentesappen, afkooksel van rozenbottel en tarwezemelen, thee, koffie, cacao, boter, ghee en plantaardige oliën. Vet vlees, eend, gans, vuurvaste dierlijke vetten, peper en mosterd moeten echter worden uitgesloten.

Voor stadium I-II A-hypertensie wordt aanbevolen om hyponatriumdieet nr. 15 te gebruiken, een variant van dieet nr. 15 met natriumchloride beperkt tot 5-7 g per dag. In dit geval wordt het voedsel zonder zout bereid en tijdens de maaltijd met zout toegevoegd.

Het is raadzaam om het menu van dieettabel nr. 15 en hyponatriumdieet nr. 15 samen te stellen uit geschikte gerechten uit andere diëten. Om de spijsvertering te verbeteren, kunt u bijvoorbeeld gefermenteerde melkproducten in uw dieet opnemen, en om uw dieet te verrijken met vitamines en mineralen, kunt u verschillende soorten fruit en groenten opnemen.

Kortom, Dieet nr. 15 is een universeel voedingsregime dat geschikt is voor de meeste patiënten in ziekenhuizen voor verschillende ziekten waarvoor geen speciale therapeutische diëten nodig zijn en die geen problemen hebben met het spijsverteringsstelsel. Het doel is om fysiologisch adequate voeding te bieden aan patiënten in een ziekenhuisomgeving. Aanbevolen voedingsmiddelen en maaltijden omvatten een verscheidenheid aan eiwit-, koolhydraat- en vetvoedsel, evenals een verscheidenheid aan fruit en groenten. Indien nodig kan dieet nr. 15 worden aangepast aan specifieke pathologieën en behoeften van de patiënt.