Ruokavalio nro 15, ruokavaliotaulukko 15

Ruokavalio nro 15, joka tunnetaan myös nimellä ruokavaliotaulukko nro 15, on yksi yleisimmistä sairaaloissa käytetyistä ravitsemusohjelmista fysiologisesti riittävän ravinnon tarjoamiseksi potilaille, jotka eivät tarvitse erityistä terapeuttista ruokavaliota ja joilla ei ole ruoansulatuskanavan häiriöitä. Tätä ruokavaliota voidaan käyttää myös siirtymäruokavaliona normaaliin ravintoon palautumisjakson aikana ja terapeuttisten ruokavalioiden jälkeen.

Ruokavalion nro 15 määräämisen tarkoituksena on tarjota potilaille fysiologisesti riittävä ravinto sairaalaympäristössä. Ruokavalion nro 15 yleinen ominaisuus on, että kaloripitoisuus ja proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuus vastaavat lähes täysin terveen ihmisen ravitsemuksellisia normeja, jotka eivät tee fyysistä työtä. Vitamiineja lisätään suurempina määrinä. Kaikki ruoanvalmistustavat ovat sallittuja, ja ruoan lämpötila on normaali. Ruoansulatuskyvyttömät ja mausteisimmat ruoat jätetään ruokavalion ulkopuolelle.

Ruokavaliotaulukon nro 15 kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus ovat seuraavat: hiilihydraatit - 400 g; proteiinit - 90-95 g (55% eläin), rasvat - 100-105 g (30% kasvis), kalorit - 2800-2900 kcal, vapaa neste - 1,5-2 l, natriumkloridi - 15 g.

Ruokavalion nro 15 ruokavalio sisältää syömisen 4 kertaa päivässä. Suositeltuja tuotteita ja ruokia ovat vehnä- ja ruisleipä, jauhotuotteet, borssi, kaalikeitto, punajuurikeitto, rassolnik, maito-, vihannes- ja viljakeitot lihalla, kalaliemi, sieni- ja vihanneskeitto, hedelmä-, liha- ja kalaruoat eri kulinaarisista valmisteet, makkarat, makkarat, keitetyt makkarat, maito ja maitotuotteet luonnollisessa muodossa ja astioissa, fermentoidut maitojuomat, keitetyt munat ja astioissa, eri viljaruoat, pasta, palkokasvit, vihannekset ja hedelmät raakamuodossa ja lämpökäsittelyn jälkeen, vihreät, hedelmä- ja vihannesmehut, ruusunmarja- ja vehnälesekeite, tee, kahvi, kaakao, voi, ghee ja kasviöljyt. Rasvainen liha, ankka, hanhi, tulenkestävät eläinrasvat, pippuri ja sinappi tulisi kuitenkin jättää pois.

Vaiheen I-II A verenpainetautiin suositellaan hyponatriumruokavaliota nro 15, joka on muunnelma ruokavaliosta nro 15, jossa natriumkloridi on rajoitettu 5-7 grammaan päivässä. Tässä tapauksessa ruoka valmistetaan ilman suolaa ja lisätään suolaa aterioiden yhteydessä.

Ruokavaliotaulukon nro 15 ja hyponatriumdieetin nro 15 ruokalista on suositeltavaa koota muiden ruokavalioiden sopivista ruoista. Esimerkiksi ruoansulatuksen parantamiseksi voit sisällyttää ruokavalioosi fermentoituja maitotuotteita ja rikastaaksesi ruokavaliota vitamiineilla ja kivennäisaineilla lisäämällä erilaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia.

Yhteenvetona voidaan todeta, että ruokavalio nro 15 on yleinen ruokavalio, joka sopii useimmille sairaaloiden potilaille erilaisiin sairauksiin, jotka eivät vaadi erityistä terapeuttista ruokavaliota ja joilla ei ole ruoansulatuskanavan ongelmia. Sen tavoitteena on tarjota potilaille fysiologisesti riittävää ravintoa sairaalaympäristössä. Suositeltavat ruoat ja ateriat sisältävät erilaisia ​​proteiini-, hiilihydraatti- ja rasvapitoisia ruokia sekä erilaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia. Tarvittaessa ruokavaliota nro 15 voidaan mukauttaa tiettyjen patologioiden ja potilaan tarpeiden mukaan.