Diät Nr. 15, Ernährungstabelle 15

Diät Nr. 15, auch Diättabelle Nr. 15 genannt, ist eine der am häufigsten in Krankenhäusern verwendeten Diätpläne, um Patienten, die keine speziellen therapeutischen Diäten benötigen und keine Störungen des Verdauungssystems haben, eine physiologisch angemessene Ernährung zu bieten. Diese Diät kann auch als Übergangsdiät zur normalen Ernährung während der Erholungsphase und nach der Anwendung therapeutischer Diäten eingesetzt werden.

Der Zweck der Verordnung der Diät Nr. 15 besteht darin, den Patienten im Krankenhausumfeld eine physiologisch angemessene Ernährung zu bieten. Das allgemeine Merkmal der Diät Nr. 15 besteht darin, dass der Kaloriengehalt und der Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten fast vollständig den Ernährungsstandards eines gesunden Menschen entsprechen, der keine körperliche Arbeit verrichtet. Vitamine werden in erhöhten Mengen zugeführt. Alle Arten der Zubereitung von Speisen sind erlaubt und die Temperatur der Speisen ist normal. Die unverdaulichsten und scharfsten Speisen sind von der Ernährung ausgeschlossen.

Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt der Ernährungstabelle Nr. 15 sind wie folgt: Kohlenhydrate - 400 g; Proteine ​​– 90–95 g (55 % tierisch), Fette – 100–105 g (30 % pflanzlich), Kalorien – 2800–2900 kcal, freie Flüssigkeit – 1,5–2 l, Natriumchlorid – 15 g.

Bei der Diät Nr. 15 wird viermal täglich gegessen. Zu den empfohlenen Produkten und Gerichten gehören Weizen- und Roggenbrot, Mehlprodukte, Borschtsch, Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe, Rassolnik, Milch-, Gemüse- und Getreidesuppen mit Fleisch, Fischbrühe, Abkochung von Pilzen und Gemüse, Obst-, Fleisch- und Fischgerichte verschiedener kulinarischer Art Zubereitungen, Würste, Würste, Brühwürste, Milch und Milchprodukte in natürlicher Form und in Gerichten, fermentierte Milchgetränke, gekochte Eier und in Gerichten, Gerichte aus verschiedenen Getreidesorten, Nudeln, Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst in roher Form und nach Wärmebehandlung, Gemüse, Obst- und Gemüsesäfte, Abkochung von Hagebutten- und Weizenkleie, Tee, Kaffee, Kakao, Butter, Ghee und Pflanzenöle. Fetthaltiges Fleisch, Ente, Gans, feuerfeste tierische Fette, Pfeffer und Senf sollten jedoch ausgeschlossen werden.

Bei Bluthochdruck im Stadium I–II A wird die Verwendung der Hyponatriumdiät Nr. 15 empfohlen, einer Variante der Diät Nr. 15 mit einer Begrenzung der Natriumchloridmenge auf 5–7 g pro Tag. In diesem Fall wird das Essen ohne Salz zubereitet und während der Mahlzeiten mit Salz versetzt.

Es empfiehlt sich, das Menü der Diät-Tabelle Nr. 15 und der Hyponatrium-Diät Nr. 15 aus geeigneten Gerichten anderer Diäten zusammenzustellen. Um beispielsweise die Verdauung zu verbessern, können Sie fermentierte Milchprodukte in Ihre Ernährung aufnehmen und um Ihre Ernährung mit Vitaminen und Mineralstoffen anzureichern, können Sie verschiedene Obst- und Gemüsesorten zu sich nehmen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Diät Nr. 15 eine universelle Diät ist, die für die meisten Patienten in Krankenhäusern bei verschiedenen Krankheiten geeignet ist, die keine speziellen therapeutischen Diäten erfordern und keine Probleme mit dem Verdauungssystem haben. Ziel ist es, Patienten im Krankenhaus eine physiologisch angemessene Ernährung zu bieten. Zu den empfohlenen Lebensmitteln und Mahlzeiten gehören eine Vielzahl von protein-, kohlenhydrat- und fetthaltigen Lebensmitteln sowie verschiedene Obst- und Gemüsesorten. Bei Bedarf kann Diät Nr. 15 an spezifische Pathologien und Patientenbedürfnisse angepasst werden.