Diyet No. 15, diyet tablosu 15

15 numaralı diyet tablosu olarak da bilinen 15 numaralı diyet, özel terapötik diyetlere ihtiyaç duymayan ve sindirim sistemi rahatsızlığı olmayan hastalara fizyolojik olarak yeterli beslenme sağlamak amacıyla hastanelerde kullanılan en yaygın diyet rejimlerinden biridir. Bu diyet aynı zamanda iyileşme döneminde ve tedavi edici diyetler uygulandıktan sonra normal beslenmeye geçiş diyeti olarak da kullanılabilir.

15 numaralı diyetin reçete edilmesinin amacı, hastalara hastane ortamında fizyolojik olarak yeterli beslenme sağlamaktır. 15 numaralı diyetin genel özelliği, proteinlerin, yağların ve karbonhidratların kalori içeriğinin ve içeriğinin, fiziksel emekle uğraşmayan sağlıklı bir insan için neredeyse tamamen beslenme standartlarına karşılık gelmesidir. Vitaminler artan miktarlarda verilir. Yiyecekleri pişirmenin tüm yöntemlerine izin verilir ve yiyeceğin sıcaklığı normaldir. En sindirilmeyen ve baharatlı yiyecekler diyetten çıkarılır.

15 numaralı diyet tablosunun kimyasal bileşimi ve kalori içeriği şu şekildedir: karbonhidratlar - 400 g; proteinler - 90-95 g (%55 hayvansal), yağlar - 100-105 g (%30 bitkisel), kaloriler - 2800-2900 kcal, serbest sıvı - 1,5-2 l, sodyum klorür - 15 g.

15 numaralı diyet için diyet günde 4 kez yemek yemeyi içerir. Önerilen ürünler ve yemekler arasında buğday ve çavdar ekmeği, unlu ürünler, pancar çorbası, lahana çorbası, pancar çorbası, rassolnik, süt ürünleri, sebze ve etli tahıl çorbaları, balık suyu, mantar ve sebze kaynatma, çeşitli mutfaklardan meyve, et ve balık yemekleri yer alır. müstahzarlar, sosisler, sosisler, haşlanmış sosisler, doğal formda ve yemeklerde süt ve süt ürünleri, fermente sütlü içecekler, haşlanmış yumurta ve yemeklerde, çeşitli tahıllardan yemekler, makarnalar, baklagiller, ham halde ve ısıl işlemden geçirilmiş sebze ve meyveler, yeşillikler, meyve ve sebze suları, kuşburnu ve buğday kepeği kaynatma, çay, kahve, kakao, tereyağı, sade yağ ve bitkisel yağlar. Ancak yağlı etler, ördek, kaz, refrakter hayvansal yağlar, biber ve hardal hariç tutulmalıdır.

Aşama I-II A hipertansiyonu için, günde 5-7 g ile sınırlı sodyum klorür içeren 15 numaralı diyetin bir çeşidi olan 15 numaralı hiposodyum diyetinin kullanılması önerilir. Bu durumda yemek tuzsuz hazırlanır ve yemek sırasında tuz ilave edilir.

15 numaralı diyet tablosunun ve 15 numaralı hiposodyum diyetinin menüsünü diğer diyetlerin uygun yemeklerinden derlemeniz tavsiye edilir. Örneğin sindirimi iyileştirmek için diyetinize fermente süt ürünlerine yer verebilir, diyetinizi vitamin ve minerallerle zenginleştirmek için çeşitli meyve ve sebzelere yer verebilirsiniz.

Sonuç olarak, 15 No'lu Diyet, özel tedavi edici diyetler gerektirmeyen ve sindirim sistemi ile ilgili sorunları olmayan, çeşitli hastalıklar nedeniyle hastanelerde yatan çoğu hasta için uygun olan evrensel bir diyet rejimidir. Amacı hastane ortamında hastalara fizyolojik olarak yeterli beslenme sağlamaktır. Önerilen yiyecek ve yemekler arasında çeşitli protein, karbonhidrat ve yağlı yiyeceklerin yanı sıra çeşitli meyve ve sebzeler bulunur. Gerekirse 15 numaralı diyet belirli patolojilere ve hasta ihtiyaçlarına göre uyarlanabilir.