Diet No. 15, tabel diet 15

Diet No.15, juga dikenal sebagai tabel diet No.15, adalah salah satu pola makan yang paling umum digunakan di rumah sakit untuk memberikan nutrisi fisiologis yang cukup kepada pasien yang tidak memerlukan diet terapeutik khusus dan tidak memiliki gangguan sistem pencernaan. Diet ini juga dapat digunakan sebagai diet peralihan ke nutrisi normal selama masa pemulihan dan setelah menggunakan diet terapeutik.

Tujuan dari penunjukan diet No. 15 adalah untuk memberikan pasien nutrisi fisiologis yang cukup di rumah sakit. Ciri umum pola makan nomor 15 adalah kandungan kalori dan kandungan protein, lemak dan karbohidrat hampir seluruhnya memenuhi standar gizi orang sehat yang tidak melakukan pekerjaan fisik. Vitamin diperkenalkan dalam jumlah yang meningkat. Semua metode memasak makanan diperbolehkan, dan suhu makanan normal. Makanan yang paling sulit dicerna dan pedas tidak termasuk dalam diet.

Komposisi kimia dan kandungan kalori tabel makanan No. 15 adalah sebagai berikut: karbohidrat - 400 g; protein - 90-95 g (55% hewani), lemak - 100-105 g (30% nabati), kalori - 2800-2900 kkal, cairan bebas - 1,5-2 l, natrium klorida - 15 g.

Diet untuk diet No. 15 melibatkan makan 4 kali sehari. Produk dan hidangan yang direkomendasikan antara lain roti gandum dan gandum hitam, produk tepung, borscht, sup kubis, sup bit, rassolnik, sup susu, sayuran dan sereal dengan daging, kaldu ikan, rebusan jamur dan sayuran, hidangan buah, daging dan ikan dari berbagai kuliner olahan, sosis, sosis, sosis rebus, susu dan produk susu dalam bentuk alami dan dalam piring, minuman susu fermentasi, telur rebus dan dalam piring, hidangan dari berbagai sereal, pasta, kacang-kacangan, sayuran dan buah-buahan dalam bentuk mentah dan setelah perlakuan panas, sayuran hijau, jus buah dan sayuran, rebusan rosehip dan dedak gandum, teh, kopi, coklat, mentega, ghee dan minyak sayur. Namun, daging berlemak, bebek, angsa, lemak hewani tahan api, merica, dan mustard harus dikecualikan.

Untuk hipertensi stadium I-II A dianjurkan menggunakan diet hiposodium No. 15, yaitu varian diet No. 15 dengan natrium klorida dibatasi 5-7 g per hari. Dalam hal ini, makanan disiapkan tanpa garam dan tambahan garam saat makan.

Dianjurkan untuk menyusun menu tabel diet No. 15 dan diet hiposodium No. 15 dari hidangan diet lain yang sesuai. Misalnya, untuk melancarkan pencernaan, Anda bisa memasukkan produk susu fermentasi ke dalam menu makanan Anda, dan untuk memperkaya pola makan Anda dengan vitamin dan mineral, Anda bisa memasukkan berbagai buah dan sayuran.

Kesimpulannya, Diet No. 15 merupakan pola makan universal yang cocok untuk sebagian besar pasien di rumah sakit untuk berbagai penyakit yang tidak memerlukan diet terapeutik khusus dan tidak memiliki masalah pada sistem pencernaan. Tujuannya adalah untuk memberikan nutrisi fisiologis yang cukup kepada pasien di rumah sakit. Makanan dan menu makanan yang dianjurkan antara lain beragam makanan berprotein, karbohidrat dan berlemak, serta beragam buah-buahan dan sayur-sayuran. Jika perlu, diet No. 15 dapat disesuaikan dengan patologi spesifik dan kebutuhan pasien.