Come evitare l'intossicazione alimentare in estate?

In estate è meglio evitare il pesce essiccato e i pasticcini con la panna. Spesso causano intossicazioni alimentari a causa di condizioni di conservazione inadeguate.

Inoltre, quando si acquistano prodotti alimentari, è necessario prestare attenzione alla data di scadenza. I piatti pronti devono essere venduti entro 6-12 ore dalla produzione. Se le condizioni di conservazione e vendita vengono violate, nei prodotti si accumulano microrganismi patogeni e tossine che possono causare avvelenamenti e malattie intestinali.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata ai prodotti provenienti dai mercati spontanei e dalle bancarelle ambulanti: spesso vengono venduti in violazione delle norme sanitarie.

Gli agenti causali della salmonellosi si trovano nelle uova, nel latte e nella carne. Dissenteria e gastroenterocolite - dovute a latte e verdure infette, botulismo - dovuto al consumo di pesce essiccato.

Tuttavia, il 50% dei casi di infezioni intestinali sono causati dal consumo di cibi cucinati in casa. Le persone sono disattenti quando acquistano e trasformano i prodotti. Pertanto, è importante osservare le regole dell'igiene personale e maneggiare con cura gli alimenti durante la conservazione e la preparazione.