夏季如何避免食物中毒？

夏季应避免吃鱼干和加奶油的糕点。由于储存条件不当，它们经常引起食物中毒。

另外，在购买食品时，还需要注意食品的保质期。即食食品必须在生产后 6-12 小时内出售。如果违反储存和销售条件，病原微生物和毒素会在产品中积聚，引起中毒和肠道疾病。

应特别注意来自自发市场和街头摊位的产品——它们的销售常常违反卫生标准。

沙门氏菌病的病原体存在于鸡蛋、牛奶和肉类中。痢疾和肠胃结肠炎 - 由于受感染的牛奶和蔬菜，肉毒杆菌中毒 - 由于食用干鱼。

然而，50%的肠道感染病例是由食用自制食物引起的。人们在购买和加工产品时不专心。因此，在储存和准备过程中遵守个人卫生规则并小心处理食物非常重要。