Comment éviter les intoxications alimentaires en été ?

En été, évitez de manger du poisson séché et des pâtisseries à la crème. Ils provoquent souvent des intoxications alimentaires en raison de mauvaises conditions de stockage.

De plus, lors de l’achat de produits alimentaires, vous devez faire attention à leur date de péremption. Les plats cuisinés doivent être vendus dans les 6 à 12 heures suivant la production. Si les conditions de stockage et de vente ne sont pas respectées, des micro-organismes pathogènes et des toxines s'accumulent dans les produits, ce qui peut provoquer des intoxications et des maladies intestinales.

Une attention particulière doit être accordée aux produits provenant des marchés spontanés et des étals de rue - ils sont souvent vendus en violation des normes sanitaires.

Les agents responsables de la salmonellose se trouvent dans les œufs, le lait et la viande. Dysenterie et gastro-entérocolite - dues au lait et aux légumes infectés, botulisme - dues à la consommation de poisson séché.

Cependant, 50 % des cas d’infections intestinales sont causés par la consommation d’aliments cuisinés à la maison. Les gens sont inattentifs lors de l’achat et de la transformation des produits. Par conséquent, il est important de respecter les règles d'hygiène personnelle et de manipuler soigneusement les aliments pendant le stockage et la préparation.