Como evitar intoxicações alimentares no verão?

No verão, evite comer peixe seco e pastéis com creme. Freqüentemente, causam intoxicação alimentar devido a condições inadequadas de armazenamento.

Além disso, ao comprar produtos alimentícios, é preciso estar atento ao prazo de validade. As refeições prontas devem ser vendidas dentro de 6 a 12 horas após a produção. Se as condições de armazenamento e venda forem violadas, microrganismos patogênicos e toxinas se acumulam nos produtos, podendo causar intoxicações e doenças intestinais.

Deve ser dada especial atenção aos produtos provenientes de mercados espontâneos e bancas de rua - muitas vezes são vendidos em violação das normas sanitárias.

Os agentes causadores da salmonelose são encontrados em ovos, leite e carne. Disenteria e gastroenterocolite - devido a leite e vegetais infectados, botulismo - devido ao consumo de peixe seco.

No entanto, 50% dos casos de infecções intestinais são causados ​​pela ingestão de alimentos caseiros. As pessoas ficam desatentas na hora de comprar e processar produtos. Portanto, é importante observar as regras de higiene pessoal e manusear cuidadosamente os alimentos durante o armazenamento e preparo.