Yayda qida zəhərlənməsindən necə qorunmaq olar?

Yayda qurudulmuş balıq və qaymaqlı xəmir yeməklərdən uzaq durmalısınız. Onlar tez-tez düzgün saxlama şəraitinə görə qida zəhərlənməsinə səbəb olurlar.

Bundan əlavə, ərzaq məhsulları alarkən onların yararlılıq müddətinə də diqqət yetirmək lazımdır. Hazır yeməklər istehsaldan sonra 6-12 saat ərzində satılmalıdır. Saxlama və satış şərtləri pozulduqda məhsullarda patogen mikroorqanizmlər və toksinlər toplanır ki, bu da zəhərlənmə və bağırsaq xəstəliklərinə səbəb ola bilər.

Spontan bazarlardan və küçə dükanlarından gələn məhsullara xüsusi diqqət yetirilməlidir - onlar tez-tez sanitar normaları pozaraq satılır.

Salmonellyozun törədicisi yumurta, süd və ətdə olur. Dizenteriya və qastroenterokolit - yoluxmuş süd və tərəvəzlər, botulizm - qurudulmuş balıqların istehlakı ilə əlaqədardır.

Lakin bağırsaq infeksiyası hallarının 50%-i evdə hazırlanan yeməklərdən qaynaqlanır. İnsanlar məhsul alarkən və emal edərkən diqqətsiz olurlar. Buna görə şəxsi gigiyena qaydalarına riayət etmək və saxlama və hazırlamaq zamanı qida ilə diqqətlə davranmaq vacibdir.