Kuinka välttää ruokamyrkytykset kesällä?

Kesällä kuivatun kalan ja kermaleivonnaisten syömistä kannattaa välttää. Ne aiheuttavat usein ruokamyrkytyksen väärien säilytysolosuhteiden vuoksi.

Lisäksi elintarvikkeita ostettaessa on kiinnitettävä huomiota niiden viimeiseen käyttöpäivään. Valmisateriat tulee myydä 6-12 tunnin kuluessa valmistuksesta. Jos säilytys- ja myyntiehtoja rikotaan, tuotteisiin kerääntyy patogeenisiä mikro-organismeja ja myrkkyjä, jotka voivat aiheuttaa myrkytyksen ja suolistosairaudet.

Erityistä huomiota tulee kiinnittää spontaaneilta markkinoilta ja katukojuista peräisin oleviin tuotteisiin - niitä myydään usein hygieniastandardien vastaisesti.

Salmonelloosin aiheuttajia löytyy kananmunista, maidosta ja lihasta. Punatauti ja gastroenterokoliitti - tartunnan saaneesta maidosta ja vihanneksista, botulismi - kuivatun kalan syömisestä.

Kuitenkin 50 % suolitulehdustapauksista johtuu kotiruoan syömisestä. Ihmiset ovat välinpitämättömiä ostaessaan ja käsitellessään tuotteita. Siksi on tärkeää noudattaa henkilökohtaisen hygienian sääntöjä ja käsitellä ruokaa huolellisesti varastoinnin ja valmistuksen aikana.