Kesällä kuivatun kalan ja kermaleivonnaisten syömistä kannattaa välttää. Ne aiheuttavat usein ruokamyrkytyksen väärien säilytysolosuhteiden vuoksi.
Lisäksi elintarvikkeita ostettaessa on kiinnitettävä huomiota niiden viimeiseen käyttöpäivään. Valmisateriat tulee myydä 6-12 tunnin kuluessa valmistuksesta. Jos säilytys- ja myyntiehtoja rikotaan, tuotteisiin kerääntyy patogeenisiä mikro-organismeja ja myrkkyjä, jotka voivat aiheuttaa myrkytyksen ja suolistosairaudet.
Erityistä huomiota tulee kiinnittää spontaaneilta markkinoilta ja katukojuista peräisin oleviin tuotteisiin - niitä myydään usein hygieniastandardien vastaisesti.
Salmonelloosin aiheuttajia löytyy kananmunista, maidosta ja lihasta. Punatauti ja gastroenterokoliitti - tartunnan saaneesta maidosta ja vihanneksista, botulismi - kuivatun kalan syömisestä.
Kuitenkin 50 % suolitulehdustapauksista johtuu kotiruoan syömisestä. Ihmiset ovat välinpitämättömiä ostaessaan ja käsitellessään tuotteita. Siksi on tärkeää noudattaa henkilökohtaisen hygienian sääntöjä ja käsitellä ruokaa huolellisesti varastoinnin ja valmistuksen aikana.
![Kuinka välttää ruokamyrkytykset kesällä? (Suomalainen)](/assets/images/post/10641-kak-letom-izbezhat-pishevogo.webp)