Hogyan kerüljük el az ételmérgezést nyáron?

Nyáron kerülje a szárított hal és tejszínes péksütemények fogyasztását. A nem megfelelő tárolási körülmények miatt gyakran ételmérgezést okoznak.

Ezenkívül élelmiszertermékek vásárlásakor ügyelni kell a lejárati idejükre. A készételeket a gyártást követő 6-12 órán belül értékesíteni kell. A tárolási és értékesítési feltételek megsértése esetén kórokozó mikroorganizmusok és toxinok halmozódnak fel a termékekben, amelyek mérgezést és bélbetegségeket okozhatnak.

Különös figyelmet kell fordítani a spontán piacokról és utcai standokról származó termékekre - ezeket gyakran az egészségügyi előírások megsértésével értékesítik.

A szalmonellózis kórokozói a tojásban, a tejben és a húsban találhatók. Dizentéria és gastroenterocolitis - fertőzött tej és zöldség miatt, botulizmus - szárított hal fogyasztása miatt.

A bélfertőzések 50%-át azonban az otthoni ételek fogyasztása okozza. Az emberek figyelmetlenek a termékek vásárlásakor és feldolgozása során. Ezért fontos a személyes higiéniai szabályok betartása és az élelmiszerek gondos kezelése a tárolás és az elkészítés során.