Hur undviker man matförgiftning på sommaren?

På sommaren bör du undvika att äta torkad fisk och bakverk med grädde. De orsakar ofta matförgiftning på grund av felaktiga lagringsförhållanden.

Dessutom, när du köper livsmedelsprodukter måste du vara uppmärksam på deras utgångsdatum. Färdigrätter ska säljas inom 6-12 timmar efter tillverkning. Om lagrings- och försäljningsvillkoren överträds samlas patogena mikroorganismer och gifter i produkter, vilket kan orsaka förgiftning och tarmsjukdomar.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas produkter från spontana marknader och gatustånd - de säljs ofta i strid med sanitära standarder.

Orsaken till salmonellos finns i ägg, mjölk och kött. Dysenteri och gastroenterokolit - på grund av infekterad mjölk och grönsaker, botulism - på grund av konsumtion av torkad fisk.

Men 50 % av fallen av tarminfektioner orsakas av att man äter hemlagad mat. Människor är ouppmärksamma när de köper och bearbetar produkter. Därför är det viktigt att följa reglerna för personlig hygien och noggrant hantera mat under förvaring och beredning.