Hoe voedselvergiftiging in de zomer voorkomen?

In de zomer moet u het eten van gedroogde vis en gebak met room vermijden. Ze veroorzaken vaak voedselvergiftiging als gevolg van onjuiste bewaaromstandigheden.

Bovendien moet u bij het kopen van voedselproducten letten op hun houdbaarheidsdatum. Kant-en-klaarmaaltijden moeten binnen 6-12 uur na productie verkocht worden. Als de opslag- en verkoopvoorwaarden worden overtreden, hopen pathogene micro-organismen en toxines zich op in producten, wat vergiftigingen en darmziekten kan veroorzaken.

Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan producten van spontane markten en straatstalletjes - deze worden vaak verkocht in strijd met de hygiënische normen.

De veroorzakers van salmonellose worden aangetroffen in eieren, melk en vlees. Dysenterie en gastro-enterocolitis - als gevolg van geïnfecteerde melk en groenten, botulisme - als gevolg van de consumptie van gedroogde vis.

50% van de gevallen van darminfecties wordt echter veroorzaakt door het eten van zelfgemaakt voedsel. Mensen zijn onoplettend bij de aankoop en verwerking van producten. Daarom is het belangrijk om de regels voor persoonlijke hygiëne in acht te nemen en zorgvuldig om te gaan met voedsel tijdens opslag en bereiding.