Как да избегнем хранително отравяне през лятото?

През лятото трябва да избягвате да ядете сушени риби и сладкиши със сметана. Те често причиняват хранително отравяне поради неправилни условия на съхранение.

Освен това, когато купувате хранителни продукти, трябва да обърнете внимание на срока им на годност. Готовите ястия трябва да бъдат продадени в рамките на 6-12 часа след производството. Ако условията за съхранение и продажба са нарушени, в продуктите се натрупват патогенни микроорганизми и токсини, които могат да причинят отравяния и чревни заболявания.

Особено внимание трябва да се обърне на продуктите от спонтанни пазари и улични сергии - те често се продават в нарушение на санитарните стандарти.

Причинителите на салмонелозата се намират в яйцата, млякото и месото. Дизентерия и гастроентероколит - поради заразено мляко и зеленчуци, ботулизъм - поради консумация на сушена риба.

Въпреки това, 50% от случаите на чревни инфекции са причинени от консумация на домашно приготвена храна. Хората са невнимателни при закупуването и обработката на продуктите. Ето защо е важно да спазвате правилата за лична хигиена и внимателно да боравите с храната по време на съхранение и приготвяне.