Πώς να αποφύγετε τις τροφικές δηλητηριάσεις το καλοκαίρι;

Το καλοκαίρι, πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε αποξηραμένα ψάρια και αρτοσκευάσματα με κρέμα. Συχνά προκαλούν τροφική δηλητηρίαση λόγω ακατάλληλων συνθηκών αποθήκευσης.

Επιπλέον, όταν αγοράζετε προϊόντα διατροφής, πρέπει να προσέχετε την ημερομηνία λήξης τους. Τα έτοιμα γεύματα πρέπει να πωλούνται εντός 6-12 ωρών μετά την παραγωγή. Εάν παραβιαστούν οι συνθήκες αποθήκευσης και πώλησης, συσσωρεύονται παθογόνοι μικροοργανισμοί και τοξίνες στα προϊόντα, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση και εντερικές ασθένειες.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί σε προϊόντα από αυθόρμητες αγορές και πάγκους στο δρόμο - συχνά πωλούνται κατά παράβαση των υγειονομικών προτύπων.

Οι αιτιολογικοί παράγοντες της σαλμονέλωσης βρίσκονται στα αυγά, το γάλα και το κρέας. Δυσεντερία και γαστρεντεροκολίτιδα - λόγω μολυσμένου γάλακτος και λαχανικών, αλλαντίαση - λόγω κατανάλωσης αποξηραμένων ψαριών.

Ωστόσο, το 50% των περιπτώσεων εντερικών λοιμώξεων προκαλούνται από την κατανάλωση σπιτικού φαγητού. Οι άνθρωποι είναι απρόσεκτοι όταν αγοράζουν και επεξεργάζονται προϊόντα. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να τηρείτε τους κανόνες προσωπικής υγιεινής και να χειρίζεστε προσεκτικά τα τρόφιμα κατά την αποθήκευση και την προετοιμασία.