여름철 식중독을 예방하려면?

여름에는 건어물이나 크림이 들어간 페이스트리를 먹는 것을 피해야 합니다. 부적절한 보관 조건으로 인해 식중독을 일으키는 경우가 많습니다.

또한, 식품을 구매할 때에는 유통기한을 잘 확인해야 합니다. 즉석식품은 생산 후 6~12시간 이내에 판매되어야 합니다. 보관 및 판매조건을 위반할 경우 병원성 미생물 및 독소가 제품에 축적되어 중독 및 장질환을 유발할 수 있습니다.

자발적인 시장과 노점상에서 판매되는 제품에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 이러한 제품은 위생 기준을 위반하여 판매되는 경우가 많습니다.

살모넬라증의 원인 물질은 계란, 우유, 고기에서 발견됩니다. 이질 및 위장염 - 감염된 우유 및 야채로 인해, 보툴리누스 중독 - 건어물 섭취로 인해 발생합니다.

그러나 장 감염 사례의 50%는 집에서 만든 음식을 먹음으로써 발생합니다. 사람들은 제품을 구매하고 처리할 때 부주의합니다. 그러므로 개인위생 규칙을 준수하고 식품을 보관 및 준비하는 동안 주의 깊게 취급하는 것이 중요합니다.