Làm sao để tránh ngộ độc thực phẩm trong mùa hè?

Vào mùa hè, bạn nên tránh ăn cá khô và bánh ngọt có kem. Chúng thường gây ngộ độc thực phẩm do điều kiện bảo quản không đúng cách.

Ngoài ra, khi mua thực phẩm, bạn cần chú ý đến hạn sử dụng của chúng. Bữa ăn làm sẵn phải được bán trong vòng 6-12 giờ sau khi sản xuất. Nếu vi phạm điều kiện bảo quản và bán hàng, các vi sinh vật gây bệnh và chất độc sẽ tích tụ trong sản phẩm, có thể gây ngộ độc và các bệnh về đường ruột.

Cần đặc biệt chú ý đến các sản phẩm từ chợ tự phát và quầy hàng trên đường phố - chúng thường được bán vi phạm các tiêu chuẩn vệ sinh.

Các tác nhân gây bệnh salmonellosis được tìm thấy trong trứng, sữa và thịt. Bệnh lỵ và viêm dạ dày ruột - do sữa và rau bị nhiễm bệnh, ngộ độc - do ăn cá khô.

Tuy nhiên, 50% trường hợp nhiễm trùng đường ruột là do ăn thực phẩm nấu tại nhà. Người dân thiếu chú ý khi mua và chế biến sản phẩm. Vì vậy, điều quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc vệ sinh cá nhân và xử lý thực phẩm cẩn thận trong quá trình bảo quản và chuẩn bị.