Vanlig blåbær.

Vanlige blåbær: beskrivelse, bruk og medisinske egenskaper

Vanlig blåbær (Vaccinium myrtillus) er en forgrenet busk av tyttebærfamilien, opptil 40 cm høy.Planten har et nesten horisontalt rhizom, godt utviklet og en oppreist, forgrenet stengeldel. Grenene er spissvinklede, unge grønne, modne grå eller gråbrune. Bladene til vanlig blåbær er vekslende, rund-eggformede, kortbladede og enkle.

Vanlige blåbær blomstrer i mai-juni. Blomstene er plassert på korte stilker, ensomme, grønnhvite med en rosa fargetone. Blåbærfrukten er et sfærisk svart-blått bær med et blåaktig voksaktig belegg og mange avlange-brune frø. Bærene modnes i juli-august.

Vanlige blåbær er fordelt i skogsoner med moderat fuktighet, i fjellskråninger og danner kratt. Planten vokser i den europeiske delen av Russland, Vest- og Øst-Sibir, Kaukasus og Fjernøsten.

Blåbær formerer seg med frø og vegetativt. Frukting begynner ved 5-6 års alder. Planten unngår kalkholdig jord. Vanlige blåbær tåler skygge, men i solrike områder er utbyttet høyere.

Den luftige delen av blåbæret brukes til å brune og farge skinn brunt og gult. Avkok, gelé, juice, syltetøy og sirup tilberedes av rå og tørket frukt. Et fargestoff får man fra bærkaken, som, når den blandes med alun, farger bomullsstoff, ull og silke rødt og lilla.

De medisinske råvarene til blåbær er frukt og blader. Bærene plukkes modne, sorteres, mose, ødelagte og råtne frukter velges, men ikke vaskes, men tørkes i 2-3 timer ved en temperatur på 35-40°C. Tørk i en tørketrommel ved en temperatur på 50-60°C eller i solen, strø et 1-2 cm lag på papir eller lerret. Bladene samles under blomstringen. Tørk i en tørketrommel, på loftet eller under en baldakin, spre det i et lag på 2-3 cm og snu det med jevne mellomrom.

Blåbærfrukter og blader inneholder organiske syrer, eterisk olje, triterpenoider, alkaloider, pektin, sukker, vitamin C og PP, samt antocyaniner, som gir bærene deres karakteristiske mørke farge. Blåbær har vanndrivende, koleretiske, betennelsesdempende, antioksiderende og antiseptiske effekter. Det forbedrer også synet, spesielt i mørket, og senker blodsukkernivået.

Blåbær brukes medisinsk til å behandle glaukom, grå stær, diabetes, dyspepsi, gallestein, forkjølelse og urinveisinfeksjoner. I tillegg forbedrer blåbær immunitet og hjelper mot allergiske reaksjoner.

Blåbær er også mye brukt i matlaging for å lage desserter, drinker og godteri. Bærene kan legges til yoghurt, müsli, frokostblandinger og smoothies. I tillegg brukes blåbær i produksjon av kosmetikk for hud- og hårpleie.

Generelt er blåbær en sunn plante som ikke bare har medisinske egenskaper, men som også er et smakfullt og sunt matprodukt.