Almindelig blåbær.

Almindelig blåbær: beskrivelse, anvendelse og medicinske egenskaber

Almindelig blåbær (Vaccinium myrtillus) er en forgrenet busk af tyttebærfamilien, op til 40 cm høj Planten har en næsten vandret rhizom, veludviklet og en opret, forgrenet stængeldel. Grenene er spidsvinklede, unge grønne, modne grå eller gråbrune. Bladene på den almindelige blåbær er skiftende, rund-ovale, kortbladede og enkle.

Almindelige blåbær blomstrer i maj-juni. Blomsterne er placeret på korte stilke, solitære, grønlig-hvide med en lyserød farvetone. Blåbærfrugten er en sfærisk sort-blå bær med en blålig voksagtig belægning og mange aflange-brune frø. Bærene modner i juli-august.

Almindelige blåbær er almindelige i skovzoner med moderat fugt, på bjergskråninger og danner krat. Planten vokser i den europæiske del af Rusland, Vest- og Østsibirien, Kaukasus og Fjernøsten.

Blåbær formerer sig med frø og vegetativt. Frugten begynder ved 5-6 års alderen. Planten undgår kalkholdig jord. Almindelige blåbær tåler skygge, men i solrige områder er udbyttet højere.

Den luftige del af blåbæret bruges til at garve og farve læder brunt og gult. Afkog, gelé, juice, syltetøj og sirupper fremstilles af rå og tørret frugt. Et farvestof fås fra bærkagen, som, når det blandes med alun, farver bomuldsstof, uld og silke rødt og lilla.

De medicinske råvarer til blåbær er frugter og blade. Bærene plukkes modne, sorteres, mos, beskadigede og rådne frugter udvælges, men vaskes ikke, men tørres i 2-3 timer ved en temperatur på 35-40°C. Tør i en tørretumbler ved en temperatur på 50-60°C eller i solen, spred et 1-2 cm lag på papir eller lærred. Bladene samles under blomstringen. Tør i en tørretumbler, på loftet eller under en baldakin, fordel det i et lag på 2-3 cm og vend det med jævne mellemrum.

Blåbærfrugter og blade indeholder organiske syrer, æterisk olie, triterpenoider, alkaloider, pektin, sukkerarter, C- og PP-vitaminer samt anthocyaniner, som giver bærrene deres karakteristiske mørke farve. Blåbær har vanddrivende, koleretiske, antiinflammatoriske, antioxiderende og antiseptiske virkninger. Det forbedrer også synet, især i mørke, og sænker blodsukkerniveauet.

Blåbær bruges medicinsk til behandling af glaukom, grå stær, diabetes, dyspepsi, galdesten, forkølelse og urinvejsinfektioner. Derudover forbedrer blåbær immuniteten og hjælper med allergiske reaktioner.

Blåbær er også meget brugt i madlavning til fremstilling af desserter, drinks og slik. Dens bær kan tilføjes til yoghurt, müsli, korn og smoothies. Derudover bruges blåbær til fremstilling af kosmetik til hud- og hårpleje.

Generelt er blåbær en sund plante, der ikke kun har medicinske egenskaber, men også er et velsmagende og sundt fødevareprodukt.