Чем полезен шпинат?

Шпинат – универсальный зеленый овощ. Его используют не только в кулинарии, но и в косметологии. Кашица из шпината, нанесенная на лицо и веки, способна разгладить мелкие морщинки всего за 15 минут.

В 100 граммах шпината содержится:

1. 2,9 грамм белков (большее количество бывает только в зеленом горошке и молодой фасоли);
2. 410% дневной нормы витамина К, отвечающего за повышение белкового обмена;
3. 83% дневной нормы витамина А, полезного для зрения, замедляющего старение антиоксиданта;
4. 10-20% дневной нормы биотина, регулирующего белковый и жировой обмен, отвечающего за уровень сахара в крови;
5. 40% дневной нормы витамина С, стимулирующего иммунитет;
6. 5-10% дневной нормы витамина РР, укрепляющего сердечную мышцу и нормализующего сон;
7. 10-40% дневной нормы калия, препятствующего появлению целлюлита, нормализующего водный баланс и поддерживающего сердечную деятельность;
8. 10% дневной нормы кальция, укрепляющего зубы;
9. 15% дневной нормы фолиевой кислоты, способствующей росту и развитию нервной и кровеносной систем (особенно полезно для беременных).

Благодаря высокому содержанию клетчатки, шпинат чистит желудок не хуже гранулированной целлюлозы. В идеальном для диет овоще содержится всего 23 ккал на 100 грамм. Регулярное употребление шпината в пищу приводит к повышению производительности мышц на 5%. Кроме того, эта трава способствует нормализации веса.

Полезен шпинат и для глаз, и для зубов, и для сердца. Зелень шпината способствует снижению артериального давления. Мышцы и кости также будут вам благодарны за шпинатный салат.

Минусы шпината в том, что он плохо хранится в свежем виде. Купленную зелень надо сразу использовать, а излишки можно отправить на хранение в морозилку – благо, в замороженном виде этот салат сохраняет практически всю свою пользу.

Также в шпинате много щавелевой кислоты. Так что он противопоказан людям с мочекаменной болезнью, нефритами, ревматизмом, подагрой, острыми заболеваниями печени, желчевыводящих путей и двенадцатиперстной кишки. Нежелательно давать его и детям до двух лет.

Итак, шпинат - это кладезь полезных веществ, который при правильном употреблении способен укрепить здоровье и продлить молодость.