Jakie są zalety szpinaku?

Szpinak to wszechstronne zielone warzywo. Wykorzystuje się go nie tylko w kuchni, ale także w kosmetyce. Pasta szpinakowa nałożona na twarz i powieki pozwala wygładzić drobne zmarszczki już w 15 minut.

100 gramów szpinaku zawiera:

1. 2,9 g białka (większe ilości znajdują się tylko w zielonym groszku i młodej fasoli);
2. 410% dziennej wartości witaminy K, która odpowiada za zwiększenie metabolizmu białek;
3. 83% dziennej wartości witaminy A, zdrowego dla wzroku przeciwutleniacza przeciwdziałającego starzeniu;
4. 10-20% dziennej wartości biotyny, która reguluje metabolizm białek i tłuszczów oraz odpowiada za poziom cukru we krwi;
5. 40% dziennej wartości witaminy C, która stymuluje układ odpornościowy;
6. 5-10% dziennej wartości witaminy PP, która wzmacnia mięsień sercowy i normalizuje sen;
7. 10-40% dziennej wartości potasu, który zapobiega pojawianiu się cellulitu, normalizuje gospodarkę wodną i wspomaga pracę serca;
8. 10% dziennej wartości wapnia, który wzmacnia zęby;
9. 15% dziennej wartości kwasu foliowego, który wspomaga wzrost i rozwój układu nerwowego i krążenia (szczególnie przydatny dla kobiet w ciąży).

Ze względu na wysoką zawartość błonnika szpinak oczyszcza żołądek nie gorzej niż granulowana celuloza. Idealne warzywo do diety zawiera zaledwie 23 kcal na 100 gramów. Regularne spożywanie szpinaku prowadzi do wzrostu wydajności mięśni o 5%. Ponadto zioło to pomaga normalizować wagę.

Szpinak jest dobry dla oczu, zębów i serca. Szpinak pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Mięśnie i kości również podziękują za sałatkę ze szpinakiem.

Wadą szpinaku jest to, że źle przechowuje świeżość. Zakupione warzywa należy wykorzystać natychmiast, a nadmiar można przechowywać w zamrażarce – na szczęście po zamrożeniu sałatka ta zachowuje prawie wszystkie swoje zalety.

Szpinak zawiera również dużo kwasu szczawiowego. Dlatego jest przeciwwskazany u osób z kamicą moczową, zapaleniem nerek, reumatyzmem, dną moczanową, ostrymi chorobami wątroby, dróg żółciowych i dwunastnicy. Nie zaleca się podawania go dzieciom poniżej drugiego roku życia.

Tak więc szpinak jest magazynem przydatnych substancji, które przy prawidłowym spożyciu mogą poprawić zdrowie i przedłużyć młodość.