¿Cuáles son los beneficios de las espinacas?

La espinaca es una verdura verde versátil. Se utiliza no solo en cocina, sino también en cosmetología. La pasta de espinacas aplicada en el rostro y los párpados puede suavizar las arrugas finas en sólo 15 minutos.

100 gramos de espinacas contienen:

1. 2,9 gramos de proteína (se encuentran cantidades mayores sólo en los guisantes y las judías tiernas);
2. 410% del valor diario de vitamina K, que se encarga de incrementar el metabolismo de las proteínas;
3. 83% del valor diario de vitamina A, un antioxidante antienvejecimiento saludable para la visión;
4. 10-20% del valor diario de biotina, que regula el metabolismo de las proteínas y las grasas y es responsable de los niveles de azúcar en sangre;
5. 40% del valor diario de vitamina C, que estimula el sistema inmunológico;
6. 5-10% del valor diario de vitamina PP, que fortalece el músculo cardíaco y normaliza el sueño;
7. 10-40% del valor diario de potasio, que previene la aparición de celulitis, normaliza el equilibrio hídrico y favorece la actividad cardíaca;
8. 10% del valor diario de calcio, que fortalece los dientes;
9. 15% del valor diario de ácido fólico, que favorece el crecimiento y desarrollo del sistema nervioso y circulatorio (especialmente útil para mujeres embarazadas).

Debido a su alto contenido en fibra, las espinacas no limpian el estómago peor que la celulosa granulada. La verdura ideal para las dietas contiene sólo 23 kcal por 100 gramos. El consumo regular de espinacas provoca un aumento del rendimiento muscular del 5%. Además, esta hierba ayuda a normalizar el peso.

Las espinacas son buenas para los ojos, los dientes y el corazón. Las hojas de espinaca ayudan a reducir la presión arterial. Los músculos y los huesos también te agradecerán la ensalada de espinacas.

Las desventajas de las espinacas son que no se mantienen bien frescas. Las verduras compradas deben consumirse inmediatamente y el exceso se puede guardar en el congelador; afortunadamente, cuando se congela, esta ensalada conserva casi todos sus beneficios.

Las espinacas también contienen mucho ácido oxálico. Por lo que está contraindicado en personas con urolitiasis, nefritis, reumatismo, gota, enfermedades agudas del hígado, vías biliares y duodeno. No es recomendable dárselo a niños menores de dos años.

Entonces, las espinacas son un depósito de sustancias útiles que, cuando se consumen correctamente, pueden mejorar la salud y prolongar la juventud.