菠菜有什么好处？

菠菜是一种用途广泛的绿色蔬菜。它不仅用于烹饪，还用于美容。将菠菜糊涂在脸部和眼睑上，只需 15 分钟即可抚平细纹。

100克菠菜含有：

1. 2.9克蛋白质（仅在青豌豆和嫩豆中含量较高）；
2. 维生素 K 每日摄入量的 410%，负责增加蛋白质代谢；
3. 维生素 A 每日摄入量的 83%，这是一种有益视力健康、抗衰老的抗氧化剂；
4. 生物素每日摄入量的 10-20%，它调节蛋白质和脂肪代谢并负责血糖水平；
5. 每日摄入量 40% 的维生素 C，可刺激免疫系统；
6. 维生素PP每日摄入量的5-10%，可增强心肌并恢复正常睡眠；
7. 钾每日摄入量的 10-40%，可防止橘皮组织的出现，使水平衡正常化并支持心脏活动；
8. 每日 10% 的钙，可强化牙齿；
9. 叶酸每日摄入量的15%，促进神经和循环系统的生长和发育（对孕妇尤其有用）。

由于其纤维含量高，菠菜清洁胃的作用并不比粒状纤维素差。理想的饮食蔬菜每100克仅含23大卡热量。经常食用菠菜可使肌肉性能提高 5%。此外，这种草药有助于体重正常化。

菠菜对眼睛、牙齿和心脏都有好处。菠菜有助于降低血压。肌肉和骨骼也会感谢你的菠菜沙拉。

菠菜的缺点是保鲜效果不好。购买的蔬菜应立即使用，多余的可以存放在冰箱中 - 幸运的是，冷冻后，这种沙拉几乎保留了其所有优点。

菠菜还含有大量草酸。因此患有尿石症、肾炎、风湿病、痛风、肝脏、胆道、十二指肠急性疾病的人禁用。不建议给两岁以下的儿童服用。

因此，菠菜是有用物质的宝库，如果正确食用，可以改善健康、延年益寿。