Чим корисний шпинат?

Шпинат – універсальний зелений овоч. Його використовують у кулінарії, а й у косметології. Кашка зі шпинату, нанесена на обличчя та повіки, здатна розгладити дрібні зморшки всього за 15 хвилин.

У 100 г шпинату міститься:

1. 2,9 грам білків (більша кількість буває тільки в зеленому горошку та молодій квасолі);
2. 410% денної норми вітаміну К, відповідального підвищення білкового обміну;
3. 83% денної норми вітаміну А, корисного для зору, що уповільнює старіння антиоксиданту;
4. 10-20% денної норми біотину, що регулює білковий та жировий обмін, що відповідає за рівень цукру в крові;
5. 40% денної норми вітаміну С, що стимулює імунітет;
6. 5-10% денної норми вітаміну РР, що зміцнює серцевий м'яз і нормалізує сон;
7. 10-40% денної норми калію, що перешкоджає появі целюліту, що нормалізує водний баланс і підтримує серцеву діяльність;
8. 10% денної норми кальцію, що зміцнює зуби;
9. 15% денної норми фолієвої кислоти, що сприяє зростанню та розвитку нервової та кровоносної систем (особливо корисно для вагітних).

Завдяки високому вмісту клітковини, шпинат чистить шлунок не гірше за гранульовану целюлозу. В ідеальному для дієт овочі міститься всього 23 ккал на 100 грам. Регулярне вживання шпинату для харчування призводить до підвищення продуктивності м'язів на 5%. Крім того, ця трава сприяє нормалізації ваги.

Корисний шпинат і для очей, і для зубів, і серця. Зелень шпинату сприяє зниженню артеріального тиску. М'язи та кістки також будуть вам вдячні за шпинатний салат.

Мінуси шпинату в тому, що він погано зберігається у свіжому вигляді. Куплену зелень треба одразу використати, а надлишки можна відправити на зберігання в морозилку – благо, у замороженому вигляді цей салат зберігає практично всю свою користь.

Також у шпинаті багато щавлевої кислоти. Так що він протипоказаний людям із сечокам'яною хворобою, нефритами, ревматизмом, подагрою, гострими захворюваннями печінки, жовчовивідних шляхів та дванадцятипалої кишки. Небажано давати його та дітям до двох років.

Отже, шпинат - це криниця корисних речовин, яка при правильному вживанні здатна зміцнити здоров'я і продовжити молодість.