Зачем организму нужны углеводы

Углеводы являются неотъемлемой частью нашего рациона питания и необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. Несмотря на это, все больше людей предпочитают белковые диеты, полностью исключая углеводы из своего рациона. В данной статье мы рассмотрим, почему углеводы так важны для нашего организма.

Основной функцией углеводов является обеспечение организма энергией. Углеводы перерабатываются в глюкозу, которая является генератором энергии для нашего тела. Для здорового питания необходимо употреблять сложные углеводы, которые перерабатываются в глюкозу медленнее, поэтому они насыщают организм, убирают чувство голода и дарят большой заряд энергии. В свою очередь, быстрые углеводы мгновенно перерабатываются в глюкозу, дают быстрый прилив сил и энергии, однако ненадолго. Их употребление необходимо ограничивать.

Помимо энергетической роли, углеводы играют строительную роль. Они входят в состав сложных белков хрящевой и костной ткани, участвуют в построении "хранилища" ДНК. Кроме того, углеводы отвечают за то, чтобы кровь не сворачивалась тогда, когда это абсолютно не нужно, что считается предотвращающим образование опухолей. Углеводы играют важную роль также в работе иммунной системы и обеспечивают правильное пищеварение.

Следует отметить, что все углеводы не одинаковы. Некоторые углеводы, такие как белый хлеб, булочки, мед, белый рис, кукуруза, варенная морковь, виноград, сладкая газированная вода и сладости, являются быстрыми углеводами, которые следует ограничивать в рационе. Сложные углеводы, которые находятся в овощах, крупах, макаронах из твердых сортов пшеницы, следует употреблять в большем количестве.

Количество углеводов, необходимых для организма, зависит от уровня физической активности. Например, для человека, не занимающегося спортом, необходимо употреблять 4 грамма углеводов на 1 кг массы, для тех, кто занимается спортом, необходимо увеличить это количество до 6-10 грамм на 1 кг массы в зависимости от уровня тренировок.

Таким образом, углеводы играют важную роль в нашей жизни и необходимы для нормального функционирования организма. Их употребление следует контролировать, уделяя больше внимания сложным углеводам и ограничивая потребление быстрых углеводов. Рекомендуется употреблять достаточное количество углеводов в зависимости от уровня физической активности и предпочитать продукты, богатые сложными углеводами, такими как овощи, фрукты, крупы и макароны из твердых сортов пшеницы. Кроме того, стоит заметить, что при некоторых заболеваниях, таких как диабет, необходимо контролировать потребление углеводов и следовать рекомендациям врача.